Антиоксиданты в продуктах – польза или вред?

Вас может удивить один из способов сохранения здоровья и укрепления иммунной системы. Оказывается, чтобы быть здоровым, нужно всего-то кушать. С одним маленьким нюансом, кушать нужно именно полезные продукты, содержащие антиоксиданты. Так что же это за чудо-то такое – антиоксиданты? Узнаем о них больше!

Оказывается, это различные питательные вещества в виде витаминов и минералов, которые, попадая в организм, защищают и восстанавливают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Свободные радикалы – это активные молекулы кислорода и их действие на наш организм двойственно. Получаясь в результате обмена веществ, они выполняют довольно ответственную работу – чистят организм от умерших клеток, борются с болезнетворными бактериями, препятствуют размножению вирусов.

Но переизбыток свободных радикалов, в свою очередь, отвечает за возникновение таких болезней, как раковые опухоли, язва желудка, атеросклероз, артрит и еще много других болячек, плюс ускоряет процессы старения клеток. Также свободные радикалы вредят иммунной системе, создают препятствия в её работе. Нейтрализовать их действие и призваны антиоксиданты. А главный источник антиоксидантов – это, прежде всего, правильные продукты питания.

Польза от антиоксидантов

Врачи-диетологи установили, что антиоксиданты незаменимы для нашего организма и польза от них колоссальная. Эта новость особенно понравится нашим женщинам, ведь исследования показали, что антиоксиданты полезны и для красоты. А ученные из США путем исследования выяснили, что люди, употребляющие в пищу продукты богатые на антиоксиданты, с возрастом не набирают избыточный вес, и не так сильно страдают от простудных заболеваний.

Врачи-косметологи уже давно проводят процедуру омоложения, вводя в клетки кожи антиоксиданты. Также участвуют эти вещества в процессе изготовления косметических средств для увядающей кожи. Помогают антиоксиданты и при борьбе с целлюлитом, так как воздействуют на обменные процессы жидкости в клетках.

Антиоксиданты в продуктах питания

Находясь в продуктах питания, антиоксиданты раскрашивают их в яркие цвета, в основном красные, оранжевые или фиолетовые. Словно таким образом привлекают наше внимание, призывая: не проходите мимо – съешьте меня!

Лучшим источником полезных микроэлементов считается сок плода любви – граната. Богат на него и виноград, а также сок и вино из него, соответственно красного цвета. Белый виноград, конечно, также полезен, но антиоксидантов в нем не найдешь. Увы! Полезно употреблять в пищу такие ягоды как голубика или черника.

Они, кстати, сохраняют свои полезные свойства, даже будучи замороженными, а вот компоты или консервы из них не совсем хороший ресурс антиоксидантов, так как большинство полезных веществ разрушается во время тепловой обработки. Поэтому если задумали сделать запас ягод на зиму, наш совет – лучше морозьте!

Зимой можно найти не так много продуктов, содержащих антоцианы и флавоноиды, но они все же есть. Это яблоки и черноплодная рябина. Можно помочь организму в борьбе со свободными радикалами и цитрусовыми фруктами. Стоит еще обратить свое внимание на квашеную капусту – она весьма доступна и популярна зимой, а польза от неё – колоссальная!

Лучше всего запастись антиоксидантами, конечно же, летом или в начале осени, когда поспевает урожай ягод и фруктов, которыми можно лакомиться чуть ли не с грядки или с куста.

Меню антиоксидантной диеты

Чтобы запастись максимумом полезных веществ, можно некоторое время посидеть на своеобразной диете, содержащей продукты богатые антиоксидантами. Также она поможет сбросить несколько килограмм. Овощи, ягоды и фрукты в ней употребляются в сыром виде. Кроме того, диету стоит дополнить любыми упражнениями на свежем воздухе.

Ниже мы предлагаем своеобразное меню, составленное американскими диетологами, но пользуясь таблицей продуктов, содержащих антиоксиданты, вы и сами можете составить свое собственное меню.

Итак, за основу своего антиоксидантного меню можете принять следующие блюда:

  • Приготовьте на завтрак следующий коктейль: сбейте в блендере стакан смородины или другой красной или фиолетовой ягоды, а также десертную ложку йогурта и стакан обезжиренного кефира;
  • На второй завтрак побалуйте себя салатиком. Возьмите красное яблоко и болгарский перец, мелко измельчите их на терке или ножом, заправьте ложкой винного уксуса. Запейте салат чашкой каркадэ, какао или зеленого чая;
  • На обед опять сделайте салат, положите в него яблоко и свеклу. К салату хорошо пойдет кусочек курицы или нежирной рыбки. Запивать обед лучше гранатовым или виноградным соком;
  • До ужина будет еще один легкий перекус, состоящий ягод с йогуртом плюс стакан апельсинового (грейпфрутового) сока;
  • На ужин побалуем себя бокалом красного сухого или полусухого вина, домочадцам лучше сразу объяснить, что вы ни запили, а всего лишь сели на диету. Закусить вино можно любым нежирным мясом – телятиной, птицей или говядиной, а также салатом из помидоров и болгарского перца.

В течение всей диеты стоит пить зеленый чай, каркадэ и какао. Но прежде чем сесть на такую диету, не забудьте посетить врача и пройдите тесты на аллергию.

Надеемся, наши советы помогу вам оставаться не только красивыми и стройными, но и здоровыми!

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна