Готовим овощи по-новому: учимся варить варенье из кабачков

Кабачки, несмотря на свою пользу, никогда не были популярными, поскольку люди просто не знают, что из них можно приготовить. Чтобы исправить эту несправедливость, предлагаем разобраться в способах приготовления оригинального варенья. В принципе процесс приготовления ничем не отличается от более привычных вариантов, к примеру, от малинового варенья. Для готовки можно использовать любые кабачки и цуккини, но лучше всего выбирать молодые овощи с тонкой кожурой.

Содержание:

Как из кабачков с лимоном варить варенье?

Многие люди, впервые попробовав лакомство из этого овоща, думают, что едят консервированный ананас. Такой джем можно просто есть ложками вместе с чаем и использовать в выпечке и в многочисленных десертах. Из представленных ингредиентов выходит 6 пол-литровых баночек.

Для этого рецепта джема с лимоном следует подготовить такой перечень продуктов: по 2 кг кабачков, сахара и 4 лимона.

Процесс приготовления:

  1. На первом этапе необходимо очистить кабачки от семечек и кожуры. Затем их нужно нарезать брусочками по 1-1,5 см. шириной. Затем, нарежьте их любыми кусочками;
  2. Цитрусы помойте и облейте их кипятком. Нарежьте кусочками средней величины, удаляя косточки и грубые перепонки;
  3. В глубокой кастрюле соедините эти 2 ингредиента. Всыпьте сахар и оставьте на пару часов. За это время должно выделиться достаточно много сока;
  4. Кастрюлю отправьте на плиту, доведите до кипения и проварите еще 2 мин. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры, а затем повторите процесс с кипячением. В итоге нужно повторить все 4-5 раз. Сразу после последнего кипячения по чистым банкам варенье разложите и закатайте.

Как из кабачков с апельсином варить варенье?

Описывая рецепт этой сладости, стоит применить такое распространенное выражение: «все гениальное – просто». Поскольку кабачок обладает нейтральным вкусом, который может меняться в зависимости от использования других ингредиентов. Варенье с апельсином имеет непревзойденный аромат.

Для  того рецепта следует подготовить такие продукты: 1 кг овоща, 3,5 ст. сахарного песка и 3 апельсина.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки нужно помыть и натереть их на крупной терке. Положите их в эмалированную кастрюльку и добавьте сахар. Все перемешайте и оставьте в холодном месте на 5,5 ч.;
  2. По истечении времени кастрюлю на плиту поставьте и доведите все до кипения. Затем, постоянно помешивая, варите овощ в течение 20 мин. снимите с плиты, остудите и поставьте в холодное место на 4 ч.;
  3. На следующем этапе готовки поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Апельсины очистите от кожуры, порежьте кусочками и отправьте их в кастрюлю. Варите еще 17 мин., затем огонь выключите, остудите до комнатной температуры и оставьте на 4 ч. Повторите процесс кипячения и можно закатывать или же сразу наслаждаться вкусным джемом.

Как из кабачков варить варенье с яблоками и корицей?

Соединение таких, казалось бы, противоположных продуктов дает уникальный результат: сочетание нежной терпкости, необычного аромата и тонкого вкуса. Такой джем содержит в себе огромное количество полезных веществ, в которых нуждается организм, особенно замой. В итоге получится 3 баночки по 0,5 л.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: по 1 кг овоща и яблок, а еще 0,5 ч. ложки корицы.

Процесс приготовления:

  1. Овощи помойте, оботрите бумажными полотенцами и нарежьте мелким кубиком. Смешайте их в кастрюле с сахаром;
  2. Яблоки, если нужно очистите от кожуры, нарежьте их также кубиком и добавьте к кабачкам. Все перемешайте и оставьте на 6 ч., чтобы выделился необходимый сок;
  3. На средний огонь поставьте и варите в течение получаса. Крышку закрывать не нужно. Периодически помешивайте и удаляйте образовавшуюся пенку. По истечении времени снимите кастрюлю с плиты и остудите;
  4. Добавьте корицу и снова поставьте на огонь, в этот раз на 25 мин. Сразу после этого варенье разложите по банкам, закатайте и укутайте чем-то теплым, оставьте на сутки.

Как из кабачков с физалисом варить варенье?

Лакомство из вполне доступного овоща выделяется своей нежной консистенцией и необычным ароматом. Если хотите угостить своих родственников и гостей, тогда обязательно приготовьте это лакомство. Физалис многие выращивают в качестве украшения, но на самом деле его ягоды очень вкусные.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг овощей, 0,5 кг физалиса, 1,5 кг сахарного песка и 2 гвоздики.

Процесс приготовления:

  1. Для начала ягоды физалиса нужно разредить на 2 части, но если они крупные, то на 4. Кабачки очистите, и порежьте небольшим кубиком. Отправьте все в эмалированную кастрюльку, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 6 ч. до образования сока;
  2. Поставьте на плиту и варите в течение 3,5 часа, периодически делая перерывы. В конце термической обработки положите гвоздику. Лакомство готово, его можно есть или закатать.

Как приготовить варенье из кабачков с брусникой?

Достаточно необычное сочетание, которое в результате дает оригинальный вкус. Кисло-сладкое варенье подходит для разной выпечки и десертов. Обязательно попробуйте такое угощение.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: по 1 кг белых кабачков и сахарного песка, а еще 1 ст. воды и 300 г брусники.

Процесс приготовления:

  1. Овощи помойте, очистите от кожуры, разделите на части и удалите семечки. Порежьте все на
    кубики, размером примерно 1х1 см. Ягоды разморозьте и помойте в проточной воде;
  2. Возьмите большую кастрюлю, насыпьте туда сахар и налейте 1 ст. воды. Поставьте на минимальный огонь и варите сироп. Чтобы не пригорело, постоянно мешайте массу;
  3. В кипящий сироп положите кабачки и не трогайте их. Когда появится пена, ее нужно удалить. Это важная процедура, чтобы итоговая масса была прозрачной;
  4. Когда жидкость первый раз закипит, добавьте бруснику и варите в течение 10 мин. После этого варенье можно есть или закатывать.

Как приготовить варенье «Янтарное»?

В состав этого десерта входят не только овощи, но и разные фрукты, что делает вкус необычным и надолго запоминающим. Такое лакомство просто не может, не понравится сладкоежкам. К тому же в нем много полезных свойств, которые важны для нормальной функциональности организма.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: по 1 кг яблок, кабачков, винограда, дыни, а еще 3 лимона, 3,5 кг сахара, пакетик ванильного сахара и 0,5 ч. ложки миндальной эссенции.

Процесс приготовления:

  1. Дыни и кабачки следует очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать их небольшими кусочками. У яблок удалите сердцевины и нарежьте небольшими кубиками;
  2. Соедините составляющие, засыпьте 2,5 кг сахара и перемешайте. Оставьте все на 2,5 ч.;
  3. Ягоды винограда отделите от ветки, помойте и положите в емкость. Залейте на 10 мин. кипятком, а затем, слейте жидкость;
  4. Цитрусы очистите, и также залейте их кипятком на 10 мин. По истечении времени воду слейте, лимоны обсушите, и нарежьте их небольшими кусочками, убирая косточки;
  5. На плиту снова поставьте кабачковое варенье, доведите до кипения и варите в течение 10 мин. на минимальном огне. Не забывайте время от времени помешивать;
  6. Огонь выключите, положите виноград и лимон. Все перемешайте и оставьте остудиться. После этого положите оставшийся сахар и снова поставьте емкость на плиту, вскипятите и варите 10 мин. Остудите и повторите процедуру, в общем, 4-5 раз;
  7. Во время последней варки положите ваниль и эссенцию, поварите еще 4 мин., а затем, закатайте.

Мы представили самые популярные и доступные рецепты приготовления оригинального лакомства.

Готовить можно джем с бананами, грушами и другими фруктами, а также вкус разнообразят специи, к примеру, большой популярностью пользуется варенье с имбирем.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна