Как выбрать хорошее вино и уберечь себя от подделки?

Вино не случайно называют «напитком Богов», ведь о его свойствах, вкусе и запахе слагались легенды. И сегодня мы продолжаем отдавать дань этому напитку, вкушая в Храме в качестве крови Христа красное вино «Кагор». По особо и не очень торжественным случаям отправляемся в магазин за покупкой, не совсем хорошо себе представляя, как правильно выбрать хорошее вино.

Классификация по количеству используемого сахара

Конечно, во всех тонкостях выбора способен разобраться только опытный сомелье, но даже далекий от алкогольной продукции человек знает, что вино может быть сухим, полусухим, сладким и полусладким. Однако, не каждый знает, что настоящие знатоки считают, что никаким «полу» места на вашем столе быть не должно.

Дело в том, что полусладкий напиток требует добавления искусственных консервантов, тогда как сухой и сладкий аналоги не приемлют подобных действий.

В сухом спиртном нет сахара, поэтому и риск того, что он забродит, сведен к нулю. В сладком вине в качестве естественного консерванта выступает сахар. Если вы заботитесь о своем здоровье, верните на полку полусладкий напиток, как это делают жители европейских и других стран.

Какое же вино лучше выбрать? Необходимо учесть закуски и блюда, которые будут присутствовать на вашем столе. Напиток красного цвета будет идеально гармонировать с мясом, а белое вино подойдет к рыбе и морепродуктам. Если предполагается большое разнообразие блюд, то лучше купить розовое или не слишком полнотелое сухое спиртное.

Сорт имеет значение

Настоящее, неподдельное вино всегда имеет указание из какого сорта винограда оно было изготовлено. К примеру, красное получают из черного винограда. Хороший пример – виноград Пино нуар, дающий бургундские вина.

Для изготовления напитка белого цвета используется белый виноград, например, виноград Совиньон Блан, Семильон и др. Розовое вино может стать результатом брожения ягод обоих сортов.

Поэтому, беря бутылку в руки, ищите на этикетке информацию о сорте винограда, из которого этот напиток изготовлен. Если написано: Изготовлено из самых лучших сортов винограда, лучше верните бутылку на место, так как скорее всего, что для получения этого напитка использовались некачественные бракованные ягоды.

Считается, что настоящее спиртное всегда имеет выдержку и чем она больше, тем ценнее напиток. В большинстве случаев так оно и есть и те винодельни, которые дорожат своей репутацией, не распространяют красное вино в течение двух лет со дня его производства.

Такие сорта, как Каберне, Зинфандель и Пино нуар особенно нуждаются в выдержке, так она помогает им в полной мере развить свой вкус. Однако, большей части белых и игристых вид не требуется «старение». Исключение составляют шампанское и сладкие десертные вина.

Помимо этого, стоит обратить внимание и на материал тары, в котором напиток «вызревал». Понятно, что хорошее спиртное не будут хранить в пластике или картонных коробках, а станут использовать для этого дубовые бочки.

На что еще обратить внимание

Как можно выбрать хорошее недорогое вино? Если вы совсем не разбираетесь в этом напитке, отправляйтесь в специализированный магазин, где работают опытные продавцы, способные все рассказать и помочь сделать правильный выбор.

Однако, и в супермаркете можно найти шедевр среди обычного контрафакта и отличить от подделки хороший напиток. Во-первых, не обращайте внимание на бутылки, цена на которые ниже 300 рублей. Хорошее спиртное просто не может стоить так дешево. Во-вторых, обратите свой взор на цвет стекла бутылки: лучше, если он будет темным.

Пробка может быть изготовлена как из пластика, так и из пробкового дерева. Не страшно, если для того, чтобы открыть бутылку, вам понадобилось открутить металлическую крышку. А вот если вы слышите от пробки затхлый запах, то вино наверняка уже испортилось и пить его нельзя.

Снова внимательно перечитайте информацию на этикетке: помимо сорта винограда и времени его сбора на ней должны быть все данные о производителе. То есть какая страна является импортером, какая фирма занимается производством, ее адрес, телефон.

Отсутствие этой информации должно поставить вас в тупик: ведь если неизвестно кто и где этот напиток произвел, как можно судить о его качестве?

Критерии выбора

Как можно выбрать хорошее красное вино? Сделайте ставку на страну-производителя. Хорошие красные вина делают во Франции, Италии, Испании, Аргентине и Чили. Этикетка не должна «бросаться в глаза» и быть излишне красочной – чем скромнее, тем лучше.

Убедитесь, что пробка составляет со стеклянными стенками горлышка единое целое – не выпирает и не проседает. Внимательно рассмотрите ее при хорошем свете: если она окрашена вином, значит оно хранилось правильно – в лежачем положении, что обеспечивало постоянное ее смачивание.

В противном случае пересохший материал будет способствовать попаданию внутрь тары воздуха, что губительно отразится на качестве ее содержимого.

Как можно выбрать хорошее сухое вино?  Хорошие сухие вина делают в Германии, Австрии, Англии и Новой Зеландии. Хорошо, если в магазине вы сможете попробовать вино, прежде чем его купить.

Если такой возможности нет, направьте бутылку на свет и резко переверните ее горлышком вниз: в хорошем спиртном не должно быть осадка, или допускается совсем небольшое его количество.

Если данные о сортах винограда и качестве скрываются под непонятными сочетаниями букв, то выбирайте тот напиток, первая буква которого на этикетке находится ближе к началу алфавита. А чем больше будет таких букв, тем качественнее будет напиток.

Теперь вы знаете, как не ошибиться и выбрать хороший напиток к ужину или обеду. Приятного вам времяпрепровождения!

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна