Бюджетные салаты – значит, вкусные и доступные!

В преддверии праздников хозяйки заранее подыскивают оригинальные рецепты для праздничного стола. Хочется, чтобы блюда были вкусные, оригинальные, но при этом не были хлопотными в приготовлении и не ударили по семейному бюджету.

Есть немало рецептов, где из обычных продуктов готовятся дешевые салаты, причем термин «дешевые» относится к их стоимости, а не к вкусу. Продукты для бюджетных салатов можно купить на рынке или вырастить на собственном участке. Их можно готовить в будни или подать к столу на праздник. Дешевые салаты, рецепты которых приведены ниже, именно такие.

Содержание:

Капустный салат

Самый элементарный и известный всем салат из капусты. Для его приготовления можно использовать единственный ингредиент, ну и специи для заправки. А можно разнообразить рецепт и дополнить другими имеющимися под рукой продуктами.

Так всякий раз будут получаться новые бюджетные салаты:

  • Капуста;
  • Специи;
  • Масло или майонез.

Капусту нашинковать соломкой, посолить и слегка промять руками, чтобы пустила сок. Добавить перец, зелень, заправить маслом.

У этого дешевого салата на скорую руку существует масса вариаций. В рецепт можно включить горошек или кукурузу, свежие или соленые огурцы, редис, морковь, лук. Все, что есть в холодильнике, может стать компонентом быстрого салата. Можно добавить немного колбасы.

Быстрый салат из редиса

  • Редис – пучок;
  • Специи;
  • Лук зеленый;
  • Укроп;
  • Сметана.

Все ингредиенты порезать по своему усмотрению ломтиками или колечками и перемешать. Салат готов! Он прост в исполнении, но очень вкусен. Он пахнет весной! По возможности, можно добавить отварные яйца, чтобы увеличить калорийность.

Этот вариант стоит внести в домашнюю коллекцию бюджетных салатов на скорую руку.

Помидорный рай

Всем известен простой греческий салат из томатов и моцареллы. Но если немного изменить рецепт, то можно подать гостям дешевые салаты на день рождения, которые будут столь же изысканы, как в лучших ресторанах Европы:

  • Помидор;
  • Мягкий сыр (сулугуни, брынза или адыгейский);
  • Соль;
  • Майонез;
  • Специи.

Томаты порезать кружочками, присолить и посыпать перцем. Разложить на плоском блюде.

Сыр — на терке, им посыпать кружочки помидор. Украсить майонезной сеточкой.

В качестве дополнительного ингредиента можно выложить кружочки вареных яиц.

Квашеная капуста и салаты из нее

Дешевые салаты, рецепты которых просты и недороги можно приготовить из квашеной капусты. Многие хозяйки заготавливают ее на зиму. Это источник ценных витаминов и просто очень вкусно.

Дешевые салаты на зиму из квашеной капусты позволят разнообразить стол:

  • Квашеная капуста;
  • Лук;
  • Масло.

Лук порезать, всыпать в капусту. Перемешать и заправить маслом. Салат готов к подаче на стол.

К этому рецепту идеально подойдет нерафинированное масло. Если дополнить рецепт огурцами или горошком, то получится великолепный витаминный салат, бюджетный и вкусный.

Морковные салаты

Морковь есть на каждой кухне и с ней можно создать вкусные салаты, простые, бюджетные и полезные. Вот один вкусный рецепт салата с морковью, он прост настолько, что с ним справится даже ребенок.

Взять равное количество моркови и редьки. Оба корнеплода натереть на терке. Измельчить чеснок, добавить майонез. Блюдо получается очень легким и необычным. Можно в него досыпать семена льна или кунжут, а также семечки тыквы или подсолнуха.

Свекольный салат

Отварная свекла входит в рецептуру многих дешевых, простых, вкусных салатов на день рождения и другие праздники. Редкое застолье проходит без винегрета и селедки под шубой. Но эти варианты включают много компонентов и требуют времени на подготовку.

Можно сделать еще более бюджетный салат на праздник, рецепт которого не сложен:

  • Свекла отварная – 1-2 шт;
  • Фасоль красная отварная или консервированная – 0,5 ст;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Оливковое масло – 1 ст.л;
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л;
  • Горчица – 0,5 ч.л.

Готовится блюдо за несколько минут:

  • Свекла трется на терке. Кстати, в салат ее можно не только варить, но и запекать. Тогда вкус будет совсем другим.
  • Выложить давленый чеснок, специи.
  • Фасоль отваривается заранее либо берется готовая в консервах. В любом случае, жидкость нужно хорошо слить.
  • Соус: смешать масло, горчицу и уксус и хорошенько взбить до однородности. Вкусная заправка готова. Этот соус можно использовать и в других блюдах, когда нужно приготовить бюджетные салаты на каждый день без майонеза.

Крабовые салаты

Крабовые палочки – оригинальный и любимый многими продукт. С ними можно приготовить к празднику простые и дешевые салаты, например, по такому рецепту:

  • Крабовые палочки – 1 упаковка
  • Яблоко – 1 шт
  • Яйцо – 2 шт
  • Сыр – 100 г
  • Лук – 1-2 шт
  • Масло постное – 1 ч.л
  • Уксус столовый – 0,5 ч.л
  • Майонез

Приготовление салата потребует немного времени:

  • Лук нашинковать тонкими полукольцами и залить смесью из масла и уксуса. Оставить мариноваться.
  • 1 слой – натертые белки. Все слои перемазать майонезом.
  • 2 слой — тертый сыр
  • 3 слой – лук маринованный
  • 4 слой — яблоко, очищенное и натертое
  • 5 слой — крабовые палочки тоже натертые
  • 6 слой, завершающий – натертые на мелкой терке желтки.
  • Салат украсить по своему усмотрению.

Печеночный салат

Салат на скорую руку, приготовленный из печени, очень сытный. Он понравится не только дамам, но и мужчинам.

Продукты берутся по вкусу:

  • Печень;
  • Лук;
  • Сыр;
  • Яйца.

Печень вымыть. Порезать пластинками и обжарить в масле. Порезать ломтиками. Лук порезать кольцами и тоже обжарить. Яйца сварить и разрезать на дольки. Сыр натереть.

Продукты смешать. Приправить майонезом или сметаной. Сюда идеально подойдут соленые огурцы или грибы. Этот бюджетный салат на день рождения и на другой праздничный стол подать не стыдно.

Летние салаты

Лето – витаминный сезон. Обилие фруктов и овощей позволяет разгуляться кулинарной фантазии. Летние дешевые салаты состоят из сезонных овощей – помидоров, огурцов, перца, редиса, разнообразной зелени.

Овощи смешиваются в различных пропорциях и в самых неожиданных вариантах, а в итоге получается всегда отличный результат. Вкусны дешевые фруктовые салаты с заправкой из йогурта. Они непременно понравятся малышам.

Заготовки на зиму

В овощной сезон так хочется запастись витаминами на весь год. Но многие салаты на зиму требуют много сил и времени, да и набор продуктов в них порой очень впечатляющий. Но есть и дешевые салаты на зиму на скорую руку. Один из них – «Баклажаны впрок», готовится быстро и не требует каких-то особенных предварительных действий.

Вот рецепт:

  • На 2 кг баклажан;
  • 2-3 головки чеснока;
  • Укроп – сушеный, свежий или семена.

Маринад:

  • Вода – 4 л;
  • Соль – 4 ст.л.;
  • Сахар – 4 ст.л;
  • Уксус – 3 ст.л.

Предварительно подготовить банки и крышки. Баклажаны вымыть, порезать кубиками 2х2 см. Из перечисленных ингредиентов сделать маринад и вскипятить.

Всыпать в кастрюлю небольшими порциями порезанные баклажаны и варить 10 минут после закипания. Вынимать шумовкой и укладывать сразу в банки, пересыпая мелко порубленным укропом и чесноком.

Когда банка наполнится – необходимо залить ложку горячего растительного масла и сразу закатать.

Приготовленные таким образом баклажаны по вкусу напоминают грибочки. Зимой, открыв баночку, можно приправить их рубленым луком и чесноком и подать к столу с маслом или майонезом. Такие зимние салаты – бюджетный вариант на скорую руку, готовятся быстро и съедаются за один присест.

Бюджетные и быстрые салаты можно готовить из разных продуктов. В их рецептуру могут входить колбасы, печень, селедка, консервы, разные овощи и фрукты. В этих салатах на скорую руку компоненты взаимно заменяются, позволяя не следовать четкому рецепту.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна