Как приготовить вкусный грузинский салат?

Среди национальных кухонь занимает особое место грузинская.  Известные грузинские блюда, такие как суп-харчо, чахохбили или лобио, распространены из-за того, что в них нет каких-то особых ингредиентов. Все продукты легко можно приобрести в супермаркете.

Отличительным признаком грузинской кухни является и то, что в ней нет никаких особенных предпочтений определенному виду мясной продукции, можно использовать все: и баранину, и говядину, и курицу, и свинину.

Из овощей и фруктов в основном используется фасоль, капуста, баклажан, свекла и помидор. Главную роль играют специи, которые придают блюду особый вкус. Самой известной грузинской приправой является аджика. К отдельным видам национальной кавказской кухни относятся грузинские салаты. Они подразделяются на три вида: горячие, овощные и мясные.

И все они необыкновенно вкусны!

Рецепт классического грузинского салата с куриным филе

Для приготовления понадобятся:

  • 300 г филе курицы;
  • 2 куриного яйца;
  • 200 г зеленой редьки;
  • 100 г айвы;
  • 50 г горошка зеленого;
  • пучок зеленого лука и свежей зелени;
  • 50 г оливкового майонеза.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нужно отварить, остудить и порезать на средние кубики;
  2. Зеленую редьку протереть сквозь терку, отварить айву и нарезать кусочками небольшого размера, зелень порвать. Куриные яички вкрутую отварить и протереть;
  3. Все компоненты перемешать, заправив оливковым майонезом. Украсить салат горошком и зеленью

Салат с маринованными огурчиками

Для этого понадобятся:

  • 250 г говяжьего мяса;
  • 70 г зеленого консервированного горошка;
  • 2 зеленых яблочка;
  • 2 столовые ложки сметанки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 морковка;
  • 1 маринованный огурец;
  • 4 столовые ложки оливкового майонеза;
  • 2 картошки;
  • соль со специями;

Приготовление:

  • Вареную говядину нужно порезать на кусочки и обжарить на масле с добавлением специй;
  • Яблоки нарезать кусочками, огурчики порубить соломкой, яички сварить вкрутую и порезать, морковку протереть сквозь среднюю терку, клубни картофеля отварить и аккуратно порезать кубиками.

Ингредиенты следует выложить слоями:

  1. Мясо – яблочки – огурчики – горошек – яйца – морковь – картофель;
  2. Каждый слой тщательно обмазывают майонезом со сметаной. Все нужно посолить и добавлять по вкусу специи;
  3. Готовое блюдо украшается зеленым горошком.

Классический грузинский салат с добавлением брынзы

Необходимые ингредиенты:

  • 2 зубка чеснока;
  • 1 стручок сладкого болгарского перца;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • перчик молотый черный;
  • соль;
  • 200 г брынзы;
  • петрушка;
  • 2 столовые ложки маслица оливкового.

Приготовление:

  1. Сладкий перец необходимо нарезать кружочками, чеснок измельчить;
  2. Брынзу разрезать кубиками, порвать петрушку;
  3. Все компоненты смешать, сбрызнуть уксусом, посыпать черным перцем, посолить и заправить оливковым маслицем.

Грузинский салат с редькой

Для этого понадобятся:

  • 100 г говядины;
  • 2 редьки черные;
  • перчик черный молотый;
  • соль, майонез, а также маслице растительное – по вкусу;
  • зеленого лука пучок;
  • подсолнечное масло

Приготовление:

  1. Редьку нужно натереть;
  2. Репчатый лук очень тоненько порезать и до золотистой корочки обжарить;
  3. Отварив говядину, ее следует маленькими кусочками нарезать;
  4. Все компоненты смешать, положить майонез, а также подсолнечное маслице, добавить немного соли и черного перца.

Салат грузинский с колбасой и помидорами

Для этого понадобятся:

  • 100 г копченой колбасы;
  • 2 картошки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 зеленых яблока;
  • 1 томат;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 80 г грецких орехов;
  • оливковый майонез;
  • листочки зеленого салата;
  • 80 г сыра.

Приготовление:

  1. Колбасу нужно нарезать на небольшие кусочки, яички протереть на терке, лук тоненько шинкуют;
  2. Зеленые яблоки с помидорами нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить с помощью блендера;
  3. Отварную картошку необходимо порезать на кубики;
  4. Сыр пропустить сквозь терку, листочки салата порвать. Компоненты перемешать с колбасой и оливковым майонезом.

Вариант с баклажанами

Пригодятся:

  • 500 г баклажанов;
  • зеленый острый перец;
  • 3 зубка чеснока;
  • 3 спелых томата;
  • 1 сладкий перец;
  • уксус;
  • подсолнечное масло;
  • кинзу и петрушку.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кружочками и на маслице обжарить;
  2. Болгарский перчик нарезать кружочками, чеснок пропустить сквозь чеснокодавилку, помидоры порезать на кубики;
  3. Острый перчик порезать соломкой, потом посолить, все перемешать и заправить уксусом и подсолнечным маслом.

Рецепт грузинского салата с грецкими орехами

Для приготовления понадобятся:

  • 4 средних помидора;
  • перец-чили;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 огурца;
  • 2 дольки чеснока;
  • веточки базилика;
  • пучок кинзы и укропа;
  • 60 г грецких орехов;
  • соль;
  • уксус;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Сначала нужно очистить огурцы и помидоры, затем нарезать их на дольки;
  2. Лук нарезать тончайшими колечками, затем, порубить зелень, измельчить чили, отправить чеснок через чеснокодавилку;
  3. Добавить в ингредиенты соль и зелень. Все перемешать, заправить маслом и уксусом;
  4. В конце посыпать грецкими орехами. Салат готов. Особый вкус придадут специи, к примеру, аджика.

Грузинский салат с орешками, фасолью и гранатом

Нужно запастись необходимыми ингредиентами:

  • 100 г красной фасоли;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • приправа хмели-сунели;
  • 100 г грецких орешков;
  • 2 зубка чеснока
  • 1 головка лука;
  • 1/2 чайной ложки приправы кориандр;
  • 100 г кинзы;
  • 200 мл сока граната;
  • 1 спелый гранат.

Приготовление:

  1. Нужно промыть фасоль в воде, насыпать в кастрюлю и залить водой холодной на ночь;
  2. Утром эту воду слить, еще раз промыть, снова залить водой и отварить до готовности примерно 1-1,5 часа;
  3. Перед готовностью фасоли ее нужно посолить по вкусу, слить бульон и накрыть кастрюлю теплым полотенцем, чтобы фасоль не остыла;
  4. Репчатый лук нужно измельчить и обжарить на подсолнечном масле. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде, добавить нарубленную кинзу, чеснок и обжаренный лук;
  5. Все ингредиенты заливаются гранатовым соком, посыпаются кориандром и приправой хмели-сунели. Подготовленный соус смешивается с фасолью и настаивается 2 часа. Грузинский салат готов.

Грузинские салаты прекрасно сочетаются с настоящим грузинским вином и мясным гарниром.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна