Учимся готовить вкусный и сытный кукурузный суп

Многие незаслуженно оставляют без внимания кукурузную крупу, хотя она очень полезная для организма и не менее вкусная в сравнении с привычным пшеном или гречкой. Ее можно использовать для приготовления первых блюд, которые понравятся не только взрослым, но и детям. Рассмотрим подробно некоторые простые рецепты.

Куриный кукурузный суп

Поскольку крупа не вызывает аллергии, ее можно смело давать детям. К тому же подходит она и для людей, которые следят за своим весом.

Для этого рецепта нужно взять такие продукты: части курицы для бульона, 3 средних картофелины, лук, морковь, 2,5 ст. ложки крупы из кукурузы, 1 ст. ложку томата, масло, зубок чеснока, лавровый лист, укроп и перец.

Этапы приготовления:

  • Нужно взять кастрюлю на 2,5 л и сварить в ней бульон;
  • После этого мясо следует достать и отделить мякоть от костей;
  • Овощи очистите, и нарежьте: картофель – кубиком среднего размера, лук – меленьким кубиком, а морковь натрите на терке;
  • В закипевший бульон насыпьте крупу и продолжайте варить в течение 5-ти мин. После этого отправьте в кастрюлю картошку.
  • В это время на масле обжарьте лук с морковкой, а затем, добавьте туда томат и мелко порубленный чеснок.
  • Когда картофель будет практически готов, добавьте в суп содержимое сковороды. Готовьте еще 5 мин., а затем положите соль, перец и лавр.
  • Варить все нужно еще в течение 7-ми мин. на маленьком огне.
  • В конце добавьте в кастрюлю порубленный укроп, доведите до кипения и проварите еще минутку.

Суп с кукурузной крупой в мультиварке

В этом рецепте используется свинина, которая позволит получить насыщенный бульон. Благодаря использованию мультиварки процесс приготовления значительно упрощается.

Для этого рецепта следует взять такие ингредиенты: 300 г свиных ребрешек, 4 картофелины, 3 ст. ложки крупы, луковицу, морковь, соль и специи, лавровый лист, пару зубчиков чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, зелень и 3,5 л горячей воды.

Этапы приготовления:

  • Для начала нужно разрезать на части ребра, которые следует хорошо помыть и обсушить.
  • На дно чаши влейте масло и положите ребра, а еще добавьте соль и специи. Включите программу «Жарка», а время установите на 20 мин.
  • По истечении 10 мин. добавьте туда порезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.
  • Периодически помешивая, стоит готовить до сигнала мультиварки. После этого нужно добавить нарезанный небольшими кусочками картофель.
  • Положите крупу, соль, влейте горячую воду, а затем включите режим «Суп» и готовьте в течение часа.
  • По истечении 10 мин. добавьте лавр, специи и пропущенный через пресс чеснок.
  • Подавайте с измельченной зеленью.

Кукурузный суп-пюре с курицей

Такие первые блюда любят за нежную и воздушную консистенцию, а еще они очень сытные. Готовить их несложно и, главное, иметь блендер для измельчения.

Для этого блюда следует взять такие продукты: 0,5 л куриного бульона, пару банок кукурузы, 2 картофелины, луковицу, 400 мл сливок 20%, 225 г отварной грудки, соль, карри, розмарин, тимьян и оливковое масло.

Для удобства приготовления разделим процесс на несколько этапов:

  • Лук очистите, и нарежьте мелким кубиком. Затем его нужно обжарить на масле в кастрюле с толстым дном до прозрачности;
  • Картофель очистите, нарежьте кубиком и положите к луку. Затейте все бульоном и доведите до кипения;
  • Пришло время консервированной кукурузы, с которой нужно предварительно удалить жидкость. Добавив ее в кастрюлю, не забудьте посолить и насыпать специи;
  • Продолжайте варить до тех пор, пока картофель не станет мягким. После этого, используя блендер, нужно все превратить в пюре с однородной консистенцией;
  • В той же кастрюле нужно пюре подогреть, добавить сливки и, постоянно помешивая, немного проварить, но не доводите до кипения. Подавать рекомендуется с кусочками курицы и гренками.

Кукурузный крем-суп с креветками

Нежный суп с морепродуктами входит в перечень многих ресторанов. Готовить это блюдо несложно, было бы желание.

Для этого рецепта необходимо взять такие продукты: баночку кукурузы, 500 мл сливок низкой жирности и столько же воды, 325 г креветок, 2 ст. ложки муки, зелень, соль и специи.

Этапы приготовления:

  • Для начала с кукурузы стоит слить воду, а после блендером измельчить ее в пюре. Возьмите кастрюлю с водой и положите пюре. Помешайте и доведите до кипения.
  • Отдельно нужно сделать соус, для которого растопите кусочек масла, добавьте муку и постоянно помешивая, обжарьте ее в течение нескольких минут.
  • После этого положите туда заранее подогретые сливки.
  • Как только все закипит, добавьте туда подготовленное кукурузное пюре и поварите в течение 10 мин.
  • По истечении времени все процедите через мелкое сито. Затем поставьте снова на плиту на маленький огонь, и добавьте очищенные креветки.
  • После этого положите соль, специи, хорошенько перемешайте и готовьте еще 10 мин.
  • Подавайте суп с измельченной зеленью.

Рецепт кукурузного супа с грибами

Благодаря использованию грибов блюдо получается ароматным. Можно брать свежие грибы, но в этом рецепте будем использовать сушеные.

Для приготовления нужно взять такие продукты: 20 г крупы, 150 г картофеля, по 15 г лука, сметаны и петрушки, а еще 20 г моркови и по 10 г грибов, и масла.

Этапы приготовления:

  • Чтобы угостить близких вкусным блюдо, для начала нужно перебрать грибы, хорошенько их помыть и залить холодной водой на 4 ч.
  • В этой же воде их по истечении времени стоит отварить до готовности. Из крупы следует приготовить кашу из расчета на 1 кг нужно 4 л жидкости.
  • Важно процедить кипящий бульон и положить в него вариться нарезанный кубиком картофель.
  • На сковороде обжарьте измельченный лук и морковь. Туда же отправьте грибы, нарезанные полосками. Готовьте в течение 15 мин., а затем положите туда кашу, поджаренные овощи и готовьте на маленьком огне в течение 10 мин.
  • Подавайте с порубленной зеленью.

Кукурузный крем-суп с беконом

Еще один рецепт ароматного блюда, которое понравится как взрослым так и детям.

Для приготовления понадобятся такие продукты: 0,9 л молока, луковица, пара картофелин, лавровый лист, по 2 ст. ложки сливок и сливочного масла, 4 полоски бекона, 2 баночки консервированной кукурузы и 1 ст. ложка муки.

Этапы приготовления:

  • Для начала овощи почистите и измельчите.
  • На масле сначала обжарьте до прозрачности лук, а через 5 мин. добавьте картофель и готовьте еще пару минут.
  • Отдельно обжарьте муку, отправьте ее к овощам и, постоянно помешивая, порционно налейте молоко.
  • Доведите все до кипения, положите лавр, половину подготовленной кукурузы и специи. Закройте крышку и готовьте 20 мин, а после лист выбросите.
  • В это время порежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде.
  • Блендером измельчите суп в пюре.
  • Добавьте сливки, прогрейте и подавайте с беконом.

Мексиканский суп с консервированной кукурузой

Подобные горячие блюда отличаются особой сытостью и пикантностью. Готовится суп очень легко, и справиться с ним сможет даже начинающий кулинар.

Для этого рецепта на 4 порции нужно взять такие ингредиенты: по 250 г консервированной кукурузы и фасоли с чили, 0,5 кг грудки, 2 болгарских перца, 3 картофелины, пучок укропа, 2 л бульона, луковицу и морковку.

Этапы приготовления:

  • Картофель очистите, и нарежьте кубиком средней величины.
  • Бульон доведите до кипения и положите в него картофель, консервированные бобы и кукурузу.
  • На разогретом масле обжарьте измельченный лук, натертую на крупной терке морковь и порезанный кубиком перец.
  • Затем добавьте в кастрюлю овощи, добавьте соль, перец и готовьте до мягкости картофеля.

Все рассмотренные выше рецепты супа из кукурузной крупы несложные и для них не нужны экзотические продукты, так как все можно купить в ближайшем супермаркете. Мы уверены, что приготовив такое первое блюдо один раз для своей семьи, вы непременно внесете рецепт в собственную кулинарную книгу.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна