Вкусная добавка к любому гарниру: готовим гуляш из куриного филе

Гуляш – венгерское блюдо, которое пользуется популярностью по всему миру. Готовить его можно из разных сортов мяса, сегодня мы поговорим о диетическом варианте из курицы. Это блюдо может быть супом, а также подливой для гарниров. Процесс приготовления несложный и справиться с ним при желании сможет каждый.

Рецепт гуляша из куриного филе с подливой из томатной пасты

Наиболее популярный вариант этого блюда. Кисленький вкус томатной пасты помогает представить филе по-новому. Гуляш можно есть как самостоятельное блюдо, а еще добавлять к другим гарнирам, к примеру, к пюре или кашам.

Для этого блюда следует подготовить такие продукты: 750 г филе, 420 мл бульона, 2 крупных красных сладких перца, пару луковиц, 1 ст. ложку паприки, 2 чесночных зубчика, 1 ст. ложку томатной пасты и зелень.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Для начала филе нужно помыть, удалить пленки и обсушить бумажным полотенцем, а затем, нарезать небольшими брусочками. Перец очистите от семечек, и порежьте соломкой, а чищеный лук – полукольцами. Зубки чеснока нарежьте тонкими пластинами;
  • На сильном огне, на масле обжарьте курицу. Добавьте немного соли, перемешайте и переложите в тарелку. Важно не пересушить мясо, ведь оно должно остаться сочным;
  • На том же масле обжарьте овощи в течение 4-х мин. Отправьте к ним пасту и мясо. Обязательно добавьте соль и перец по вкусу. Положите рубленую зелень, перемешайте и тушите на минимальном огне под крышкой в течение 20 мин. По истечении времени огонь выключите, и оставьте блюдо на некоторое время настояться.

Рецепт гуляша из куриного филе со сметаной

Благодаря использованию сметаны блюдо приобретает нежный вкус. Такая подлива идеально подходит для макаронных изделий.

Для этого блюда следует подготовить такие продукты: 0,5 кг филе, 2 средних луковицы, 50 г жира, 2 болгарских перца разных цветов, 185 г сметаны, специи, зелень, пару зубков чеснока, соль и молотый острый перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Возьмите глубокий сотейник и растопите в нем жир. На нем обжарьте очищенный и нарезанный полуколечками лук до приобретения золотистого цвета;
  • Туда же положите очищенное филе, нарезанное брусочками средней величины. Обжаривайте в течение 6-ти мин., периодически переворачивая;
  • Налейте в сотейник немного воды и положите специи. Прикройте крышку и тушите в течение получаса, не забывая время от времени мешать;
  • Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой и отправьте к другим ингредиентам. Если нужно добавьте еще воды и готовьте в течение 7-ми мин.;
  • Для приготовления соуса со сметаной смешайте соль, красный перец и через пресс пропущенный чеснок. Все перемешайте и вылейте к другим ингредиентам. Тушите еще 5 мин. Следите, чтобы жидкость не закипела, поскольку сметана свернется. Блюдо можно подавать.

Рецепт гуляша из куриного филе в мультиварке

Мультиварка позволяет приготовить практически любое блюдо, в том числе и гуляш. Главное, правильно подготовить составляющие и просто нажать одну кнопку.

Для этого блюда следует подготовить такие продукты: 625 г мяса, 2 морковки, 3 луковицы, 1 ст. ложку муки, 100 мл воды, полперца болгарского, специи, лавровый лист, 1 ст. ложку томатной пасты и масло.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Очищенный лук порежьте полукольцами. Морковь очистите, разрежьте вдоль, а затем, порежьте слайсами. Овощи обжарьте на разогретом масле до румяности;
  • Мясо нарежьте кубиком, а затем, смешайте его с мукой и специями. Перец нарежьте соломкой;
  • В чашу выложите курицу, поджарку, перец, томатную пасту, воду и лавр. На мультиварке выберите режим «Тушение», а таймер установите на 2,5 ч. После звукового сигнала блюдо считается готовым.

Как готовить из куриного филе гуляш со сливочным соусом?

Сливочный соус – идеальное дополнение к курице. Гуляш получается нежным и невероятно вкусным. Это прекрасное дополнение к запеченным овощам и пюре.

Для этого рецепта гуляша из куриного филе следует подготовить такие продукты: 2 луковички, 1 ст. ложку масла, 800 г филе, морковку, 1 ст. сливок, 900 мл воды, 125 г сыра твердых сортов, 1 ст. ложку соевого соуса, по 1 ч. ложке горчицы и кукурузной муки, а еще куркуму, зелень и специи.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Овощи очистите, а затем, морковь натрите на терке, а лук нарежьте полукольцами. Положите их в разогретую сковороду с маслом и обжарьте в течение 5-ти мин. Затем, овощи выложите на тарелку;
  • На том же масле в течение 7-ми мин. на большом огне обжарьте мясо, чтобы появилась корочка. Затем, туда же положите соевый соус, рубленую зелень, паприку, куркуму, соль с перцем;
  • Налейте теплую воду и тушите на большом огне. Когда жидкость закипит, огонь снизьте, накройте крышку и тушите в течение 20 мин.;
  • Отдельно размешайте муку в небольшом количестве воды, а затем, отправьте в гуляш. Осталось положить сливочное масло, горчицу, сливки и измельченный сыр. Все перемешайте и готовьте еще в течение 10 мин. на минимальном огне.

Как приготовить гуляш из куриного филе с грибами?

Курицы и грибы – популярное сочетание, которое используют во многих блюдах. Такой гуляш украсит любой гарнир.

Чтобы приготовить это блюдо, следует подготовить такие ингредиенты: 0,5 кг мяса, большую луковицу, 325 г шампиньонов, 1 ст. ложку муки, 1 ст. сливок, соль и растительное масло.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Филе промойте и очистите от пленок, а затем, нарежьте небольшими кусочками. На разогретом масле обжарьте их до полуготовности;
  • Грибы помойте, почистите и нарежьте пластинками. Очищенный лук измельчите, и морковку натрите на терке. На масле обжарьте сначала лук с морковкой, а затем, добавьте туда грибы и готовьте на среднем огне;
  • Когда жидкость из грибов испарится, добавьте куриное мясо и обжарьте еще пару минут. Посолите и поперчите по вкусу;
  • К готовым продуктам положите муку и быстро перемешайте, чтобы не было комочком. Не прекращая мешать, влейте сливки. Когда все закипит, огонь снизьте к минимуму. Готовьте в течение 10 мин.

Рецепт гуляша из курицы с овощами

Многие это блюдо называют густым супом и венгры его так и едят. Для нас это больше похоже на рагу. Подавать гуляш можно как на обед, так и на ужин.

Для этого блюда следует подготовить такие ингредиенты: 425 г мяса, пару луковиц, сладкий перец, 1,5 ст. ложки паприки, острый соус, 3 ст. ложки масла, 2 зубка чеснока, помидор, 4 картофелины, 1 ст. ложку томатной пасты, морковку и зелень.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Чтобы сделать вкусный гуляш, нужно подготовить филе. Его помойте, удалите пленки и просушите, а затем, нарежьте кубиками. На разогретом масле обжарьте до появления румяного цвета;
  • Очищенный лук нарежьте полукольцами, а морковь – слайсами. Положите овощи к мясу, добавьте соль, перец и обжаривайте в течение 7-ми мин.;
  • С перца удалите семечки и нарежьте его полосками. Очищенный чеснок измельчите пластинами. Отправьте их в сковороду к другим ингредиентам;
  • Через несколько минут добавьте паприку, пасту и нарезанный кубиком помидор, с которого нужно предварительно снять кожуру. Добавьте острый соус по вкусу, а при желании немного сахара;
  • Пожарьте в течение нескольких минут, а затем, влейте туда воду или бульон, так чтобы ее уровень был выше продуктов на пару пальцев. Кипятите до мягкости овощей;
  • Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и отварите отдельно. Перед подачей добавьте его к мясу и овощам. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте.

Как вы видите, есть много разных рецептов гуляша с подливкой, который понравится и взрослым, и детям. Добавляйте свои любимые ингредиенты, а также экспериментируйте со специями, чтобы получить новые и оригинальные варианты.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна