5 лучших рецептов сосисок в тесте

Сосиски в тесте – блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Причем основу для него можно приготовить с использованием дрожжей или без них, в любом случае вы не успеете и глазом моргнуть, как тарелка с пышными и румяными завитками с начинкой опустеет.

Рецепт приготовления в духовом шкафу

В теплом молоке в количестве 100 мл растворить сахар в количестве 1 чайной ложки и пакетик сухих дрожжей массой 11 грамм. В отдельной тарелке взбить одно яйцо с щепоткой соли и 1 чайной ложкой сахара. Как только дрожжи подойдут и на поверхности появится пышная пена, их необходимо соединить с яйцом, добавить 150 мл молока, размягченное сливочное масло в количестве 50 г и около полу килограмма просеянной муки.

Замесить, разделить массу на 12 частей и из каждой из них сформировать жгут, длина которого превышала бы длину сосиски в два раза. Слегка размять жгут скалкой и обернуть им колбасный продукт по спирали.

Выложить дно противня пергаментной бумагой и смазать ее постным маслом. Чтобы сосиски в тесте в духовке приобрели красивый золотистый оттенок и блеск, перед тем, как закрывать дверцу шкафа, смазать поверхность желтком, смешанным с водой в количестве 1 чайной ложки. Необходимо дать основе немного времени, чтобы подняться, а после блюдо можно запекать при температуре 180⁰С в течение получаса.

Рецепт приготовления блюда на слоеной основе

Сосиски в слоеном тесте пользуются еще большей популярность, чем сосиски в массе дрожжевой, так как слоеный продукт можно купить в любом супермаркете и не тратить время на его приготовление. Если вы не знаете, чем удивить своего ребенка и как заинтересовать его чем-то новым и вкусным, то такое блюдо в форме конфетки он обязательно оценит по достоинству.

Для изготовления таких «конфет» лучше всего подойдут колбасные изделия в натуральной оболочке. Они раздаются в размерах незначительно, а значит не смогут прорвать тонкую оболочку, которую приходится очень плотно заворачивать.

Квадрат готового слоеного продукта нужно разделить на 4 доли, в каждую положить по одной сосиске, скатать в трубочку, а свободные концы конфеты закрепить фольгой. Центральную часть обязательно проткнуть чем-то острым в нескольких местах. Выложив дно противня бумагой для выпечки, разложить на ней «конфеты», смазать желтком и отправить запекаться при температуре 180⁰С на 20-25 минут.

Такая основа дает возможность выполнить блюдо не только в форме конфет, но и в форме:

  • цветка;
  • плетенки;
  • «гусеницы» и др.

Рецепт приготовления на сковороде

А как приготовить сосиски в тесте на сковороде? Ведь многие не любят печеное тесто, а только жареное, к тому же не у всех есть в наличии духовой шкаф. В этом случае блюдо можно легко пожарить на сковородке, и пусть пользы это ему не прибавит, зато вкуса – это точно.

Для начала нужно замесить основу. В просеянную муку в количестве одного стакана добавить щепотку соли и щепотку соды. Влить стакан кефира и тщательно перемешать.

Выложить массу на присыпанный мукой стол и начать раскатывать. Порезав ее на длинные полоски шириной примерно равной 3-4 см, завернуть сосиски, обматывая каждое колбасное изделие с небольшим нахлестом.

Края аккуратно залепить. Сосиски в тесте на сковороде готовятся на среднем огне на предварительно раскаленном растительном масле. С каждой стороны их нужно обжарить в течение 3-5 минут. Дав стечь маслу, блюдо можно подавать на стол.

Рецепт приготовления в мультиварке

Надо сказать, что это чудо-техника, призванная существенно облегчить труд хозяек, способна не только не испортить сосиски в тесте в мультиварке, но и значительно улучшить их вкус. Они получаются такими же красивыми, румяными и чрезвычайно вкусными. Основу для этого блюда можно взять любую.

Если вы не располагаете временем, можно купить готовый слоеный продукт. А если по времени вы не ограничены, замесите дрожжевое. В небольшую миску влейте слегка подогретое молоко или воду в количестве 1 стакана. Можно использовать смесь этих компонентов.

Размешайте в нем сахар в количестве одной чайной ложки и щепотку соли. Добавьте сухие дрожжи в количестве 1 чайной ложки и оставьте на четверть часа.

Пол килограмма муки просеять на стол, сделать в ней углубление и влить молоко, добавив 2 яйца и растительное масло в количестве 3 столовых ложек. Вымесить тесто, выдержать его полчаса в теплом месте и приступить к раскатыванию.

Порезать на полоски и обмотать каждую сосиску по спирали. В чашу аппарата налить немного подсолнечного масла, подогреть, включив какой-нибудь режим, уложить колбасные изделия и обжарить со всех сторон под закрытой крышкой.

Рецепты приготовления основы

Как видно, вариантов приготовления данного блюда существует великое множество. Главное – готовить с любовью и тогда успех вам гарантирован. Не менее вкусными получаются сосиски в тесте без дрожжей. Чтобы его приготовить необходимо подогреть один стакан молока, добавить в него 100 г растопленного маргарина или сливочного масла.

Причем эта смесь молока и масла должна быть слегка горячей, чтобы добавленная позже мука немного заварилась. В отдельной чашке взбить одно яйцо с сахаром в количестве 2 столовых ложек и солью в количестве 1 чайной ложки.

Соединить содержимое двух емкостей, добавить муку в количестве 4,5 стаканов и хорошо вымешать. Тесто не должно быть слишком крутым, тогда его будет очень легко раскатать до идеально тонкого состояния.

Выбирая рецепт приготовления сосисок в тесте, отталкивайтесь от собственных предпочтений и времени, которое вы планируете затратить на приготовление блюда. Кто-то предпочитает, чтобы основа для колбасных изделий была послаще, некоторые же не приемлют подобного сочетания.

Немного поэкспериментировав, можно найти свой идеальный рецепт и всегда его придерживаться. К тому же благодаря нарастающему опыту блюдо каждый раз будет получаться вкуснее, а времени на его приготовление будет уходить все меньше.

Если вы заранее обзавелись тестом для сосисок в тесте, то не держите его в холодильнике слишком долго, идеальный вариант – готовить блюдо в тот же день, когда и была совершена покупка.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна