Симптомы и причины заболевания поджелудочной: диета в комплексе лечения

Заболевания поджелудочной железы требуют соблюдения диеты. Такая мера обязательно входит в курс лечения. Поджелудочная является важной частью организма, ведь в ней вырабатывается пищеварительный сок, выделяемый в двенадцатиперстную кишку, который участвует в процессе расщепления белков, углеводов и жиров.

В результате пища разлагается на простые соединения, всасывается слизистой кишечника и поступает в кровоток. Получается, аминокислоты, витамины и другие питательные вещества образуются из пищи в области двенадцатиперстной кишки, а затем подаются к другим органам и тканям.

Симптомы заболевания и диета при  воспалении поджелудочной железы

Данное заболевание в медицине называют панкреатитом. Причиной заболевания чаще всего является злоупотребление жирным и алкоголем. Недуг может протекать в острой и хронической форме.

Лечение, включая диету, зависит от формы течения, к примеру, острый процесс требует более серьезных ограничений в пище, нежели хронический.

Симптомы панкреатита:

  • Изменение рН в тонком кишечнике к кислому. Возникает изжога, жжение;
  • Боли справа от пупка в результате скопления ферментов;
  • Накопление токсических веществ, самоотравление организма;
  • Нарушение синтеза инсулина, сахарное мочеизнурение.

Лечение может заключаться в хирургическом вмешательстве, медикаментозной заместительной терапии, диетическом питании.

Диета: лечение при остром воспалении поджелудочной железы

Приступ требует срочной госпитализации. До приезда скорой помощи больному дают минеральную воды (нарзан, боржоми). После поступления в медучреждение, как правило, нельзя есть первые двое суток. Разрешается только минеральная вода или отвар шиповника (1 стакан 5 раз в день).

На третьи сутки вводят низкокалорийные продукты. Исключаются жиры, соль, продукты, повышающие выработку желудочного сока и газообразование.

Когда острый поджелудочный панкреатит начнет утихать, необходимо щадить слизистые оболочки. Основными компонентами пищи должны являться белки, углеводы и липиды, жиро- и водорастворимые витамины. Исключаются приправы, соленое, острое, пряное и копченое.

Рекомендуется готовить блюда на пару. Пища может быть измельченной, протертой или мелко нарезанной. Нужно придерживаться дробного питания. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Суточная калорийность рациона для больного – 2480 ккал.

После исчезновения симптомов стоит перейти на вегетарианские супы, нежирное мясо и рыбу, крупы, овощи, пудинги, соки, варенье, мед. Перед сном будут полезны кефир и простокваша. Полностью из меню исключают жирное, сдобу, жареную рыбу, сало, сметану, соленья и копчености, маринады, лук, чеснок, редьку и алкогольные напитки.

Диета при остром воспалении соблюдается 6-12 месяцев. Погрешности в рационе незамедлительно скажутся на состоянии здоровья. Выздоровление и самочувствие человека полностью зависят от соблюдения режима питания.

Диета, которая назначается при диффузных изменениях поджелудочной железы

Лечение подобного рода нарушений необходимо только в том случае, когда они носят патологический характер. Часто диффузные изменения свидетельствуют об уже перенесенном заболевании или о предстоящем недуге.

При их обнаружении на УЗИ необходимо уточнять диагноз у врача и проводить терапевтическое лечение:

  • Диффузные изменения (ДИ) при хроническом панкреатите в скрытой форме. Чтобы подтвердить диагноз, врач скажет, какие еще анализы необходимо сдавать. Сопутствующая симптоматика – резкая потеря веса, боли, диспепсические расстройства. Назначается диета и физиотерапевтические процедуры;
  • На фоне сахарного диабета. Терапия направляется на поддержание нормального уровня сахара в крови. Также необходимо придерживаться специального рациона. В данном случае могут быть использованы и некоторые рецепты народной медицины;
  • При изменениях в пожилом возрасте, как правило, не требуется специфического лечения. Поддерживать здоровье нужно с помощью активного образа жизни и лечебного питания.

Диффузные изменения – не заболевание, а симптом такового. Усилия врача в первую очередь должны быть направлены на выяснение и устранение причины. Кроме того, такое состояние может возникнуть из-за вредных привычек, а также по причине плохого питания.

Наличие ДИ может быть обусловлено панкреатитом, сахарным диабетом и другими серьезными болезнями, лечение которых требует соблюдения диеты. Все больные, имеющие ДИ, должны составлять меню на основе растительной пищи, каш, кисломолочных продуктов. Нельзя употреблять приправы, соленья и копчености, так как они стимулируют аппетит. Дробное питание необходимо для предотвращения обильного выделения пищеварительных соков, потому что они могут спровоцировать приступ панкреатита.

Кроме тог, наличие диффузных изменений иногда свидетельствуют о только развивающемся сахарном диабете. Если диагноз подтвержден, из рациона исключаются быстрые углеводы (сладкие фрукты, сладости). Лечебное питание основывается на зерновых, овощах и несладких фруктах. При любых ДИ диета назначается сразу же, только она корректируется в зависимости от первопричины.

Разрешено: овощи и фрукты (ограничивают цитрусовые, виноград, бананы); нежирное мясо и рыба; кисломолочное и молочное; каши и зерновые.

Запрещено: спиртное; острое; жирное; соленое; жареное; копченое; сладкое; консервы; приправы; колбасы; пакетированные соки.

Дробное питание предполагает небольшие объемы блюд, но частый их прием. Пищу лучше готовить на пару. Категорически нельзя переедать. От соли и сахара лучше отказаться вовсе. Питье должно умеренным, запрещается питаться всухомятку.

Диета №5 при повышенной желудочной секреции для поджелудочной железы

Обычно этот стол назначается при хронических заболеваниях либо в остром течении панкреатита. Он может быть использован для предотвращения развития осложнений и для стабилизации состояния при хроническом воспалении.

Практически всегда лечебное питание исключает грубую клетчатку, так как она стимулирует пищеварительные железы. Обязательным условием является употребление достаточного количества жидкости. Желательно, чтобы это была очищенная вода.

В симптомы заболевания поджелудочной входит: потеря аппетита, тошнота, рвота и сильные боли. Именно поэтому необходимо придерживаться назначенного врачом лечебного стола, ведь данные явления весьма неприятны.

Диета №5 практическим полностью основывается на белковой пище, потому что такая еда не будет перегружать поджелудочную. К примеру. Нет надобности полностью исключать растительное или сливочное масло, но его добавляют в уже готовые блюда (кашу, салат), и никогда не используют для жарки.

Из круп предпочтение лучше отдать овсянке, рису, гречке. Супы должны быть на слабом овощном бульоне. Блюда могут состоять из мелко нарезанного картофеля, натертых овощей (пр. морковь, тыква, кабачки). От кислых продуктов нужно отказаться, например, не стоит употреблять борщи.

Из-за резкой смены рациона могут возникать расстройства пищеварения. Чтобы нормализовать работу ЖКТ, необходимо кушать в одно и то же время. Перерывы между трапезами не должны превышать 3 часов. Из питья разрешен слабый чай, с молоком и без, свежевыжатые фруктовые соки.

Диета при раке поджелудочной железы

Стол для таких больных практически ничем не отличается от лечебной диеты №5. К примеру, из методов термической обработки разрешена только варка и готовка на пару, иногда – запекание. Пища должна быть мягкой, максимально измельченной, а еще лучше – кашицеобразной. Готовят без соли и иных специй.

Полностью исключают острое, копченое и жареное. Так как заболевание может быть вызвано алкогольными напитками, то они под строжайшим запретом. Не рекомендуется пить кофе и крепкий чай. Больным запрещен хлеб и другая выпечка.

Чтобы избежать рецидивов заболевания, необходимо исключить провоцирующие факторы: вредные привычки (алкоголь, курение), переедания, жирную высококалорийную пищу. Диета в данном случае основывается на свежих плодах, то есть похожа на вегетарианскую.

Лечение и диета для поврежденной поджелудочной железы позволят поддерживать в норме больной орган. В ряде случаев соблюдать ее необходимо на протяжении всей жизни. Несмотря на множество ограничений, диета – действенный и безопасный способ, сохраняющий здоровье больного человека.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна