Икра щуки: полезные свойства и возможный вред

Икра щуки – это один из самых популярных диетических продуктов. Он не только вкусный, но и полезный. Полезные вещества, которые содержит икра щуки, улучшают мозговую активность и укрепляют зрение. Врачи рекомендуют употреблять её людям, которые постоянно страдают от аллергии, а также имеют пониженный иммунитет. Полезные свойства икры щуки доказаны уже не одним десятком поколений. Их нужно рассмотреть подробнее для того, чтобы понять, действительно ли польза от щуки настолько сильна, как об этом говорят.

Содержание статьи

Источник полезных витаминов

Главное преимущество икры щуки состоит в том, что она является источником полноценного белка, который хорошо усваивается человеческим организмом. Также она положительно влияет на кожу, так как является прямым источником основных витаминов группы А и группы Е. Кожа становится упругой и чистой. Всего 4 порции в неделю помогают поддерживать здоровый цвет лица и ускорять регенерацию клеток. Не удивительно, что именно эту икру используют не только диетологи, но и косметологи.

Щучья икра помогает поддерживать иммунную систему человеческого организма благодаря аминокислотам. Поэтому, чтобы не болеть зимой, врачи рекомендуют употреблять в пищу икру, и никакой вирус не сможет вас вывести из привычного ритма жизни. Особенно это актуально в период сильных холодов и различных эпидемий, которые часто укладывают в постель с высокой температурой половину населения.

Считается, что икра щуки также помогает бороться с облысением. Народная медицина с древних времен использует этот продукт для борьбы с такой проблемой.

На этом полезные свойства не заканчиваются. Удивительно, но именно данный продукт является доступным источником йода, которого постоянно не хватает в человеческом организме. Йод ускоряет метаболизм и снижает риск появления хронической усталости у человека, который постоянно загружен на работе.

Мало кто знает, что икра щуки является прямым источником витамина группы D. Этот витамин отвечает за развитие и укрепление костной системы человеческого организма. Поэтому врачи рекомендуют давать детям икру, начиная с 3-х лет для того, чтобы предотвратить появление рахита.

Пользу принесет икра щуки и людям, которые находятся на диете. Она содержит минимальное количество жиров (всего лишь 2 грамма жира на 100 граммов продукта). Но она прекрасно насыщает организм и утоляет чувство голода благодаря тому, что является прямым источником белка.

Если вы желаете укрепить зубную эмаль и произвести профилактику стоматологических заболеваний, то вам также следует употреблять щучью икру. А все потому, что это один из немногих продуктов, который содержит фтор.

Как видим, польза от икры щуки очевидна. Поэтому для того, чтобы поддерживать здоровое тело и крепкий иммунитет, употребляйте как можно чаще этот продукт. Тем более что есть огромное количество рецептов, которые помогут разнообразить ваш рацион питания. Жареная икра – это одно из самых любимых блюд многих людей. Те, кто хоть раз попробовал жареную икру, уже никогда не сможет от нее отказаться.

Исключения из правила

Как мы знаем, у каждого правила всегда есть исключения. Польза икры щуки является наглядным примером. Иногда она может принести вред организму.

Как правило, многие сомневаются в том, что икру щуки можно употреблять детям. Самое главное, что нужно запомнить – это то, что ее нельзя вводить в прикорм раньше 3-х лет. Считается, что в таком раннем возрасте она может вызвать аллергические реакции.

К сожалению, щука, как и вся рыба, подвержена атаке паразитов, поэтому может вызывать разного рода инфекции. Поэтому употреблять икру в сыром виде категорически не рекомендуется. Лучше потратить лишнее время, приготовить какое-либо блюдо и оградить себя от лишних проблем.

Если вы страдаете от гипертонии, у вас есть некоторые проблемы с почками и печенью, то вам лучше не употреблять соленую или жареную икру щуки. Это правило также действует в случае, если у вас артрит, артроз или подагра.

Соленая икра также может вызвать задержку лишней жидкости в организме, поэтому ее стоит убрать из рациона беременных.

Готовим икру дома

Для того чтобы насладиться вкусной икрой щуки, необязательно посещать какой-либо ресторан. Ее вполне можно приготовить и в домашних условиях. Тем более, сейчас есть огромное количество рецептов, которые помогают хозяйкам справляться с этой простой задачей. Как ни странно, блюд из щучьей икры очень много, поэтому вам будет из чего выбрать.

Для начала рекомендуем попробовать пожарить икру щуки. Получается вкусное, питательное и полезное блюдо для всей семьи. Жареная икра щуки не занимает много времени для приготовления.

Для этого возьмите:

  • икру щуки – около 500 граммов;
  • пшеничную муку – около 500 граммов;
  • черный молотый перец и соль – по небольшой щепотке;
  • растительное масло.

По такому простому рецепту жареная икра щуки получается очень вкусной и сытной. Для того чтобы приготовить, выполните следующие простые действия:

  1. Возьмите икру щуки и промойте ее под проточной водой. Удалять пленку не нужно, так как без нее целостность икринок будет нарушена.
  2. Выкладываем все на бумажное полотенце или салфетку и ждем, пока вся вода стечет.
  3. В это время смешиваем муку, перец и соль. Тщательно все перемешиваем.
  4. Сковороду разогреваем на большом огне и наливаем растительное масло.
  5. Икру формируем в небольшие шарики или лепешки и обкатываем в муке.
  6. Выкладываем на сковороду и жарим, пока не появится золотистая корочка. Жарить нужно обязательно с двух сторон.

Обратите внимание, что для того, чтобы получилась вкусная жареная икра щуки, ее необходимо обжаривать на сковороде с закрытой крышкой. Приблизительное время – около 10 минут.

Необычная жареная икра щуки

Стандартные рецепты уже давно всем надоели. Поэтому почему бы вам не приготовить необычную жареную икру, которая станет любимым блюдом для всей семьи?

Для жарки подготовьте следующие продукты:

  • зелень (укроп и петрушка) – половина пучка;
  • лук зеленый – половина пучка;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка нежирного майонеза (можно домашнего);
  • специи выбираете по вкусу.

В плане специй лучше всего ограничится солью и перцем. Итак, начинаем готовить необычную жареную икру щуки:

  1. Зелень и лук мелко шинкуем.
  2. Икру выкладываем в глубокую миску и слегка взбиваем с помощью вилки.
  3. Добавляем к икре майонез и яйцо со специями.
  4. Выкладываем икру на хорошо разогретую сковороду с помощью обычной столовой ложки.
  5. Жарим буквально несколько минут. Должен появиться золотистый цвет.

Такие необычные жареные котлеты из щуки подаются к столу теплыми, и посыпанными зеленью. Они получаются мягкими, сочными и ароматными.

Есть и небольшой секрет в приготовлении такой жареной икры. Если у вас не получается с первого раза ее поджарить – не расстраивайтесь. Для получения идеальной жареной икры щуки, ее необходимо для начала поместить в глубокую миску, а затем засыпать крупной солью. Оставьте ее в холодильнике.

Таким образом она может простоять несколько дней, пока у вас не будет вдохновения на приготовление самой вкусной жареной икры щуки в мире. При этом сохранятся все ее полезные свойства. К тому же, вы сможете подыскать оригинальные рецепты, которые помогут удивить всю вашу семью.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна