Новое полезное блюдо в вашем меню: учимся готовить салат из репы

Репа является не только полезным, но и очень вкусным продуктом питания. Многие хозяйки, незаслуженно не обращают внимания на этот продукт, а все из-за того, что не знают, что из него можно приготовить.

Сейчас мы исправим этот недочет и рассмотрим простые, а главное, доступные рецепты салатов. Предлагаем простые и изысканные варианты блюд.

Рецепт салат из репы и моркови

Такое блюдо не только вкусное, но и диетическое. Его можно есть в любых количествах, не боясь испортить фигуру.

К тому же, учитывая наличие свежих овощей, можно с утверждением сказать, что такая закуска очень полезна для организма. Ее можно есть отдельно или подавать к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• Большую репу;
• морковка;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• соль;
• сахар;
• перец;
• зелень и зерна кориандра. Вкус этой закуски будет иметь корейскую нотку.

Способ приготовления:

1. С моркови и репы снимите кожуру и измельчите корнеплоды на терке или используйте специальную шинковку.
2. Добавьте специи и хорошенько перетрите все руками, чтобы овощи дали сок.
3. Попробуйте, и если не хватает каких-то специй, то обязательно добавьте их.
4. Заправьте растительным маслом и можно подавать.

Рецепт салата из репы с морковью и яблоками

Если у вас впервые в руках оказался этот овощ, и нет идей, что можно из него приготовить, тогда обратите внимание на этот рецепт. Яблоки можно использовать как сладкие, так и кислые, все зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты:

• Половинку овоща среднего размера;
• морковь;
• яблоко;
• 5 очищенных грецких ореха;
• сметану;
• немного меда.

Способ приготовления:

1. Корнеплоды очистите и измельчите на мелкой терке.
2. Яблоко лучше натереть на крупной терке.
3. Смешайте ингредиенты, добавьте измельченные при помощи скалки или блендера орехи.
4. Для заправки смещайте сметану с медом и добавьте ее в салат.
5. Перемешайте и можно подавать.

Рецепт салата из репы на зиму

Такой корнеплод является уникальным продуктом, который даже после кулинарной обработки содержит в себе много полезных веществ. Чтобы иметь возможность наслаждаться чудо-овощем и в зимнюю пору года, рекомендуется приготовить салат и закрыть его в банки.

Ингредиенты:

• 1 кг репы;
• 1 кг моркови;
• 0,5 кг сладкого перца;
• 0,5 кг лука;
• 5 долек чеснока;
• перец душистый и горошком;
• зелень;
• лавр.

Чтобы сделать маринад, следует взять:

• 1 ст. ложку уксуса 9%;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

1. Корнеплоды почистите, и помойте, а затем, сварите.
2. После этого достаньте, остудите и порежьте небольшими кубиками.
3. Болгарский перец очистите от внутренностей и опустите на пару минут в кипяток, а затем, порежьте его брусочками или кубиками.
4. Очищенный лук помойте и порежьте полукольцами.
5. Мелко порубить стоит чеснок и зелень.
6. Овощи смешайте и хорошенько перемешайте.
7. Подготовленные пол-литровые банки простерилизуйте и на дно положите душистый перец, лавровый лист и уксус.
8. Затем разложите салат по банкам.
9. Также положите соль и сахар.
10. Залейте все кипятком и накройте крышкой.
11. Стерилизуйте все в течение 10 мин., а затем, закатайте банки.

Рецепт салата из желтой репы с говяжьим языком

Рассмотрев простые рецепты, предлагаем перейти к более изысканным блюдам, которые можно смело подавать на праздничный стол. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего языка;
• латук;
• 2 болгарских перца;
• морковка;
• лук-порей;
• репа;
• смесь прованских трав;
• соль;
• перец;
• 5 ст. ложек масла;
• 2 ст. ложки винного уксуса;
• 55 г оливок;
• 1 ст. ложка горчицы.

Способ приготовления:

1. Очистите корнеплоды и лук-порей.
2. Язык отварите, соблюдая все правила, добавив в воду смесь трав, очищенные овощи, соль и перец. Варите примерно 2 ч.
3. Латук хорошенько помойте, просушите и порежьте кусочками.
4. Болгарский перец опустите в кипящую воду и проварите его в течение 10 мин.
5. После этого удалите кожуру и внутренности, а затем, порежьте мякоть полосками.
6. Для приготовления соуса хорошенько смешайте при помощи венчика уксус, растительное масло, соль и перца.
7. Готовый язык очистите, и порежьте тонкими ломтиками.
8. На блюдо выложите латук, перец и яйца.
9. Сверху полейте соусом и украсьте кусочками оливок.

Рецепт салата из репы с помидорами и авокадо

Еще один ресторанный вариант блюда, который удивит даже требовательным гурманам. Готовится все просто, главное, следовать рецептуре. Ингредиенты доступные, а из подготовленного количества получится 4 порции.

Ингредиенты:

• 325 г помидоров;
• 325 г огурцов;
• 325 г репы;
• 200 г авокадо;
• 125 г шпината;
• 1 ст. ложку лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Корнеплод очистите от кожуры, и порежьте ее кубиком.
2. Таким же образом измельчите огурчики и помидоры.
3. Шпинат помойте, обсушите и порвите листья руками.
4. Выложите их на тарелку, сверху овощи, а затем, дольки авокадо.
5. Заправьте все лимонным соком.

Салат из репы с горчично-лимонным соусом

Простой салат, который благодаря заправке получается невероятно вкусным. Выходит отличное дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 125 г корнеплода;
• зеленый лук;
• зелень;
• 1 ст. ложку горчицы;
• 2 яйца;
• соль;
• сахар;
• 75 г растительного масла;
• сок лимона;
• перец.

Способ приготовления:

1. Начнем с заправки, для которой соедините горчицу, желтки, соль и сахар.
2. Разотрите все до однородности.
3. Взбивайте венчиком и вливайте тонкой струйкой масло.
4. Добавьте перец и лимонный сок.
5. Овощ отварите до готовности, порежьте его тонкими слайсами и выложите на тарелку.
6. Присыпьте рубленым луком, зеленью и полейте заправкой.

Творожный салат с репой

Если вы следите за своим весом или хотите избавиться от нескольких килограммов, тогда обратите внимание на этот рецепт. Салат получается очень вкусным и диетическим.

Ингредиенты:

• 225 г творога;
• 1 ст. ложку молока;
• 125 г корнеплода;
• 45 г сельдерея;
• пучок зелени;
• 55 г лука-порея;
• 55 г салатных листьев;
• пол-лимона;
• соль.

Способ приготовления:

1. Смешайте творог с молоком, а также добавьте соль по вкусу.
2. Все хорошенько перемешайте.
3. Сельдерей с репой очистите и измельчите на крупной терке.
4. Зелень и порей измельчите.
5. Соедините все подготовленные составляющие блюда и выложите на салатные листья.
6. Сверху полейте лимонным соком.

Салат с репой, шпинатом и апельсином

Такое блюдо можно назвать настоящей «витаминной бомбой», поскольку в его состав входит огромное количество полезных веществ. Если не удалось найти какие-то продукты из представленных, то замените их более доступными. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

• 175 г шпината;
• 3 апельсина;
• 3 небольшие репки;
• 2 ст. ложки меда;
• 2 ст. ложки хересного уксуса;
• ¼ часть лайма;
• щепотку молотого чили;
• пол-авокадо;
• 5 ст. ложек оливкового масла;
• 55 г кориандра;
• половинку красной луковицы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Для начала из одного цитруса выдавите сок и смешайте его с соком лайма.
2. Влейте его в банку с крышкой и добавьте туда же уксус, масло, мед и чили.
3. Закройте емкость и тщательно ее потрясите, чтобы получить однородную заправку, в которую нужно положить по вкусу соль.
4. С оставшихся 2-х апельсинов снимите кожуру и вырежьте филе, то есть мякоть без пленок.
5. Корнеплоды очистите, помойте и порежьте их тонкой соломкой.
6. Авокадо очистите от кожуры, и порежьте его кубиком.
7. Кинзу помойте, оборвите листики и мелко их порубите.
8. Луковицу порежьте полукольцами.
9. Соедините все ингредиенты и влейте заправку.
10. Перемешайте и можно подавать.

Все рецепты, рассмотренные в этой статье, несложные и заслуживают того, чтобы оказаться на вашем столе. Используйте представленные варианты для собственных кулинарных экспериментов, изменяя состав ингредиентов и придумывая новые заправки.