Пикник в любое время года: учимся готовить вкусный шашлык на сковороде

В зимнюю пору не многие могут позволить себе приготовить ароматное мясо на открытом огне. В таком случае есть прекрасная альтернатива – шашлык на сковороде дома. Процесс приготовления практически идентичен традиционному варианту: сначала мясо подготавливается, маринуется, а затем, обжаривается на сковороде.

Готовится все предельно просто и быстро. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов для домашнего использования.

Рецепт шашлыка на сковороде из свинины в имбирном маринаде

Можно просто приготовить мясо без каких-либо добавок. Но если использовать оригинальный маринад, то и вкус будет просто непревзойденным, а само мяско очень мягким и сочным. Подавать можно к разным гарнирам или овощным салатам.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свинины;
• 1 см корня имбиря;
• дольку чеснока;
• 1/4 лимона;
• 2,5 ст. ложечек соевого соуса;
• 1 ч. ложку меда.

Способ приготовления:

1. Мясо помойте, очистите от пленок и порежьте кусочками весом около 30 г.
2. Имбирь натрите на терке вместе с чесноком, добавьте лимонный сок и мед.
3. Хорошенько перемешиваем и оставляем в маринаде свинину на 3 ч.
4. Подготовленные деревянные шпажки замочите в воде на 15 мин. Эта процедура предотвратит их загорание.
5. Наденьте на палочки мясо, но неплотно.
6. Выложите на разогретую сковороду, смазанную маслом, и готовьте по 5 мин. с каждой стороны.

Шашлык из курицы на сковороде

Курица является наиболее доступным видом мяса, поэтому его могут позволить себе многие. Шашлык, приготовленный в домашних условиях, практически ничем не отличается от вариантов на мангале.

Ингредиенты:

• Куриную грудку весов в 600 г;
• масло;
• большую луковицу;
• соль;
• 50 г майонеза;
• 2 дольки чеснока;
• перец;
• 55 г кетчупа;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Очищенную луковицу помойте и порежьте ее большим кубиком.
2. Подготовьте грудку, удалив пленки, лишний жир и косточки, а затем, нарежьте ее средними кусочками.
3. Соедините в глубокой миске лук и мясо, а также добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
4. Отдельно смешайте кетчуп и майонез, а затем, полученную смесь добавьте к другим ингредиентам.
5. Перемешайте все руками и отправьте емкость в холодильник на пару часов.
6. На вымоченные в воде шпажки наденьте мясо, чередуя его с луком. Возьмите широкую сковороду гриль, добавьте масло и выложите туда шашлыки.
7. Обжарьте с каждой стороны до румяности в течение 15 мин.

Шашлык на сковороде из баранины

Считается, что настоящий шашлык готовят именно из баранины, но вот вкус у этого мяса специфический и многим не нравится. Если же вы наоборот являетесь приверженцем именно такого мяса, тогда воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

• 1 кг бараньего филе;
• 80 г сливочного маслица;
• луковицу;
• 100 мл гранатового сока;
• зелень;
• специи;
• зерна граната.

Способ приготовления:

1. Баранину хорошенько помойте, а затем, обсушите салфетками.
2. Уберите прожилки и порежьте мясо кусочками, вес которых должен быть 50-60 г.
3. На сковороде растопите масло и выложите туда баранину.
4. Сверху посыпьте солью, перцем и специями.
5. Обжаривайте до готовности, время от времени помешивая.
6. После этого пожарить баранину нужно с измельченным луком в течение 5-ти мин. на среднем огне при открытой крышке.
7. По истечении времени влейте сок, закройте крышку и выключите огонь.
8. Продержите баранину в течение получаса.
9. Подавайте с рубленой зеленью и гранатовыми зернами.

Как дома на сковороде пожарить шашлык их говядины?

Хочется вкусного мяса, а возможности выехать на природу нет? Воспользуйтесь этим рецептом, который сможет удовлетворить желание съесть что-то вкусненькое в любое время года. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины;
• 2 луковицы;
• пол-лимона;
• 2 ст. ложечки растительного маслица;
• 1 ч. ложку перчика;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Уже подготовленное мясо порежьте кусочками, как на обычный шашлык.
2. Очищенный лук нарежьте кубиками и добавьте к мясу.
3. Положите перец и все хорошенько перемешайте.
4. Сбрызните сверху соком лимона, накройте крышкой и поставьте в холодильник на пару часов.
5. По истечении времени наденьте говядину на предварительно замоченные шпажки. Лучше всего шашлык готовить на сковороде гриль, но подойдет и привычный вариант посуды. Важно налить в нее немного масла.
6. Обжаривайте со всех сторон до образования золотистой корочки.
7. Обычно на это уходит примерно 20 мин. В конце добавьте соль по вкусу.

Как дома на сковороде приготовить шашлык из куриных сердечек?

Вкусное угощение можно сделать и из субпродуктов. Подобное блюдо можно найти в меню японских ресторанов. Сразу стоит сказать, что придется потратить больше времени на маринование, а готовится все предельно быстро.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриных сердечек;
• 3,5 см корня имбиря;
• 4,5 ст. ложек соевого соуса;
• прованские травы;
• черный перчик;
• оливковое маслице;
• 1 ст. ложку яблочного уксуса.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте сердечки, у которых нужно удалить лишний жир, сгустки крови и сосуды.
2. После этого залейте их холодной водой и оставьте на полчаса.
3. По истечении времени промойте все в проточной воде.
4. Для приготовления маринада следует очистить имбирь и натереть его на терке.
5. Положите его в миску, добавьте соус, разные специи, уксус, соль и перец.
6. Все хорошенько перемешайте и обязательно попробуйте, и если нужно подкорректируйте вкус.
7. В готовый маринад положите сердечки, перемешайте и оставьте под крышкой в холодильнике на 2 ч.
8. На замоченные шпажки наденьте сердечки и обжарьте на масле по 5 мин. с каждой стороны.
9. Подавайте с соусом.

Рецепт приготовления из телятины на сковороде

Многие предпочитают для данного блюда выбирать именно телятину, поскольку это очень нежное и диетическое мясо. Можно использовать разные маринады, мы предлагаем рассмотреть простой вариант. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 1 кг телятины;
• 2 луковицы;
• 1 ст. белого вина;
• соль, перец и специи.

Способ приготовления:

1. Промытое и подсушенное салфетками мясо следует порезать кубиками размером примерно 4х4 см.
2. Очищенный лук порежьте кольцами и залейте его на 2 мин. кипятком, чтобы избавиться от чрезмерной жгучести.
3. Соедините лук с телятиной, добавьте соль, перец и любимые специи, а затем, влейте вино.
4. Перемешайте все руками и оставьте на 3 ч. мариноваться.
5. На подготовленные шпажки наденьте по 3-4 кусочка телятины, чередуя с луком.
6. Обжаривайте на среднем огне с небольшим количеством масла сначала без крышки до румяности, а затем, закройте ее и доведите до мягкости.

Рецепт шашлыка из семги на сковороде

Многие предпочитают готовить на мангале красную рыбу, а значит, и дома на сковороде можно приготовить такой шашлык. Подавать рекомендуется с дольками лимона. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:

• 400 г филе семги;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 1,5 ч. ложки карри;
• пару щепоток соли.

Способ приготовления:

1. Рыбу помойте, обсушите салфетками, а затем, нарежьте филе кубиками размером примерно 5х5 см.
2. В миске соедините масло, соль и карри.
3. Опустите туда семгу и оставьте на 2 ч.
4. Подготовленные кусочки филе наденьте на предварительно замоченные шпажки и выложите на смазанную маслом сковороду.
5. Обжаривайте с каждой стороны по 2 мин.

Теперь вы знаете, что для того, чтобы насладиться вкусным шашлыком, необязательно выбираться на природу, поскольку пожарить его можно и в домашних условиях.

Конечно, у такого блюда будет отсутствовать аромат углей, но вкус у него будет ничем не хуже. Готовьте с удовольствием.