Изысканное блюдо для праздника: рецепты салата с красной рыбой

Чтобы салат был вкусным, необходимо правильно сочетать ингредиенты и приготовить вкусную заправку. Красная рыба считается деликатесом, который может стать «звездой» блюда. Закуски с этим продуктом очень популярны, их можно найти в меню практически любого ресторана, а сейчас вы научитесь готовить их в домашних условиях.

Рецепт салата с авокадо и красной рыбой

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбрать свежие продукты. Подготовленных ингредиентов хватит на 2 порции.

Ингредиенты:

• авокадо;
• 225 г слабосоленой семги;
• пучок зеленого салата;
• 4 щепотки черного перца;
• 2 ч. ложки горчицы;
• пол-лимона;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложку меда;
• 3 щепотки соли.

Способ приготовления:

1. Авокадо очистите от кожуры, и порежьте кубиками небольшого размера.
2. Семгу порежьте тонкими слайсами.
3. Для приготовления заправки смешайте лимонный сок, мед, горчицу и масло.
4. Все перемешайте при помощи венчика, попробуйте и добавьте по вкусу соль.
5. Салатные листья помойте, обсушите, порвите руками и выложите на плоскую тарелку. Зеленые положите авокадо, а затем, рыбное филе.
6. Полейте блюдо подготовленной заправкой и присыпьте перцем.

Рецепт салата с красной рыбой и икрой

Это поистине вкусное и деликатесное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Готовить можно, сочетая с разными ингредиентами. Предлагаем остановиться на одном варианте

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 225 г слабосоленой семги;
• 55 г оливок;
• 2 ст. ложки красной икры;
• апельсин;
• 125 г сыра;
• майонез;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Яйца сварите, очистите и отделите желтки от белков.
2. Натрите их по отдельности на терке вместе с сыром, а семгу нарежьте маленькими кубиками.
3. Апельсин очистите, сделайте филе, вырезая мякоть между пленок, а затем, порежьте его кубиком.
4. Оливки нарежьте дольками.
5. Выкладывать закуску будем также слоями, которые не забывайте смазывать майонезом.
6. Сначала идет половина подготовленных белков, затем, желтки и половина рыбы.
7. Следующий слой – оливки, остатки семги и сыр.
8. Пришло время апельсина и второй половины белкой.
9. Украсить нужно красной икрой.
10. Перед подачей салат должен пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.

Рецепт салата с креветками и красной рыбой

Такое блюдо украсит любой праздник, предлагаем рассмотреть вариант подачи для романтического ужина в виде сердца. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

• 225 г очищенных креветок;
• 225 г маринованных грибов;
• 225 г слабосоленого лосося;
• пол-луковицы;
• 3 яйца;
• 2 небольших картофелины;
• 2 желтка;
• 100 мл растительного масла;
• соль.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук порежьте небольшим кубиком и облейте его кипятком, чтобы удалить горечь.
2. Оставьте на 5 мин. Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на мелкой терке.
3. Для заправки при помощи блендера взбейте желтки и тонкой струйкой влейте масло, чтобы получить однородный соус.
4. Выкладывать будем слоями на плоское блюдо.
5. Из картофеля сформируйте первый слой в виде сердца и смажьте его майонезом. То же самое повторяйте и с другими слоями.
6. После этого выложите лук и грибы, порезанные кубиком.
7. Сваренные яйца следует поделить на белки и желтки.
8. Последние измельчите на мелкой терке и выложите следующим слоем.
9. Лосось порежьте тонкими ломтиками, добавьте в закуску, а затем, выложите измельченные на терке белки.
10. Сверху осталось украсить креветками, придавая сердцу красивый объем.
11. Оставьте в холодильнике пропитаться минимум на час.

Рецепт салата с красной рыбой и крабовыми палочками

Если рядом не оказалось морепродуктов, то их можно заменить более доступными крабовыми палочками. Несмотря на такую, казалось бы, неравноценную замену, вкус блюда вас непременно порадует.

Ингредиенты:

• 155 г слабосоленого лосося;
• пачку крабовых палочек;
• пол-луковицы;
• банку консервированного горошка;
• плавленый сыр;
• 4 яйца;
• соль;
• перец;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую, очистите и порежьте небольшим кубиком. Подобным образом нарежьте и лосось.
2. Очистите и измельчите полукольцами лук.
3. Если не любите его горечь, то обдайте кипятком или предварительно замаринуйте.
4. Чтобы плавленый сыр было проще измельчать на терке, предварительно оставьте его на некоторое время в морозилке.
5. Банку с горошком откройте и слейте жидкость.
6. Займитесь крабовыми палочками, которые нужно порезать кубиком.
7. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соль, перец и майонез.
8. Хорошенько перемешайте и оставьте в холодильнике хотя бы на час.

Слоеный салат с красной рыбой

В рецепт входят вполне доступные ингредиенты, но их правильное сочетание и оригинальная подача делает блюдо очень красивым и действительно праздничным. Его можно делать на одном большом блюде или же подавать порционно.

Ингредиенты:

• Пару морковок;
• 4 картофелины;
• пару яиц;
• 225 г рыбы;
• 150 г майонеза;
• 150 г сыра;
• икру для украшения, но это необязательно.

Способ приготовления:

1. Для начала овощи необходимо помыть и отварить в мундире, а яйца вкрутую.
2. После этого картошку с морковкой очистите и измельчите на терке в разные пиалы, отложите немного морковки для украшения.
3. Яйца разделите на белки и желтки, а затем, натрите их на мелкой терке по отдельности.
4. Рыбу порежьте небольшими кубиками и измельчите на терке сыр.
5. Чтобы аккуратно выложить салат, предлагаем использовать специальное кулинарное кольцо.
6. Если такого нет, то его можно сделать из подручных средств, к примеру, разрезав пластиковую бутылку или жестяную банку.
7. Установите форму на тарелку и выложите ингредиенты слоями, промазывая их майонезом и утрамбовывая.
8. Сначала идет картофель, затем, рыба.
9. После этого выложите морковку, желтки и сыр.
10. Снимите форму, промажьте края майонезом и присыпьте их белком.
11. Из морковки сделайте украшения, к примеру, вырезав овощ в форме рыбки.
12. Глаза можно сделать из черной икры или перца.
13. Оставьте в холодильнике на несколько часов пропитаться.

Рецепт салата «Цезарь» с красной рыбой

Этот салат входит в перечень наиболее популярных блюд по всему миру. Готовить можно из слабосоленой и отварной рыбы, но мы предлагаем остановиться на рецепте с запеченной семгой на гриле.

Ингредиенты:

• 425 г рыбы;
• 100 г листового салата;
• половинку пшеничного батона;
• 55 г «Пармезана»;
• 2 яйца;
• 1 ч. ложке дижонской горчицы;
• 1 ч. ложке вустерширского соуса;
• пол-лимона;
• 2/3 ст. оливкового масла;
• дольку чеснока;
• соль;
• перец;
• 10 черри.

Способ приготовления:

1. Для начала займитесь семгой, которую необходимо очистить от кожуры и филе сбрызнуть соком лимона, а также присыпать солью и перцем. Оставьте ее мариноваться в холодильнике.
2. Для приготовления сухариков или как правильно говорить «крутонов», необходимо с батона срезать корку, а мякоть порезать небольшими кубиками.
3. Выложите их на противень, застеленный пергаментов, присыпьте солью и сбрызните маслом.
4. Поставьте в духовку и запекайте до золотистости.
5. Замаринованную семгу приготовьте на гриле и порежьте ее небольшими кусочками.
6. Помойте и обсушите салатные листья, а затем, порвите их руками.
7. Сыр измельчите на терке или порежьте тонкими слайсами.
8. Для приготовления заправки возьмите желток и добавьте к нему лимонный сок, хорошенько взбивайте венчиком до однородности.
9. Добавьте вустерширский соус, соль, перец, горчицу и измельченный чеснок.
10. Смешивайте и порционно добавляйте оливковое масло, чтобы получился однородный соус.
11. Салатные листья с половинной подготовленного «Пармезана» смешайте с добавлением части заправки.
12. Выложите на тарелку и сверху положите рыбу, крутоны и половинки черри. Полейте оставшимся соусом и подавайте.

Представленные рецепты салатов несложные и при желании с ними сможет справиться каждый. Мы уверены, что какой бы рецепт вы ни выбрали, гастрономическое довольствие вы непременно получите.