Пшеничные отруби: полезно для красоты и здоровья

В последнее время популярным становится здоровый образ жизни, который предполагает употребление полезных натуральных продуктов. К их числу принадлежат пшеничные отруби – богатый источник клетчатки, микро- и макроэлементов, необходимых для полноценного функционирования нашего организма.

Они являются побочным продуктом мукомольного производства и до недавно применялись исключительно в качестве сырья для комбикорма, используемого в животноводстве. Несколько последних лет диетологи рекомендуют при соблюдении правильного питания в меню вводить пророщенную пшеницу и пшеничные отруби. 

Чем полезны отруби пшеницы?

Отруби пшеницы – это удаляемые в процессе переработки зерновых культур оболочки зерен. Такая обработка делает очищенные продукты более привлекательными, но при этом лишает их многих полезных свойств. В первую очередь после удаления плодовой оболочки зерно лишается клетчатки, большого количества витаминов и многих минералов.

Безусловно, хлеб, испеченный из рафинированного зерна, гораздо вкуснее, но пользы для организма он не приносит. Наоборот, в результате ежедневного употребления очищенного продукта возрастает риск развития сахарного диабета, заболеваний сердца, желчнокаменной болезни, дисбактериоза, ожирения, рака толстой и прямой кишки.

Именно поэтому диетологи всего мира рекомендуют людям ввести в ежедневный рацион цельнозерновые продукты, к которым принадлежат и пшеничные оболочки. 

Польза пшеничных отрубей, прежде всего, заключается в том, что они являются богатым источником клетчатки, витаминов А, B, E. Клетчатка способствует очищению кишечника, улучшает процесс пищеварения.

Витамины группы B принимают участие во всех обменных процессах, благоприятно воздействуют на кроветворение. Они также регулируют деятельность пищеварительной, мышечной, сердечно-сосудистой, нервной системы и нормализует гормональный баланс.

Оболочки зерен пшеницы полезны еще и тем, что они ускоряют процесс регенерации тканей, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. При их регулярном употреблении в пищу отмечается укрепление иммунитета и улучшение зрения. В их состав, кроме витаминов и клетчатки, вошли такие микроэлементы, как сера, марганец, цинк, медь, йод. 

Лечебные свойства пшеничных отрубей

Благодаря богатому составу оболочек из пшеницы их рекомендовано принимать в лечебных и профилактических целях. Они способствуют выведению вредных веществ, солей тяжелых металлов, шлаков из организма.

Известно, что пищевые волокна пшеницы способствуют слаженной работе пищеварительной системы, поэтому эффективным считается применение пшеничных отрубей при запорах и дисбактериозах.

При лечении запоров можно воспользоваться такими рецептами:

  • Две столовые ложки оболочек пшеницы залить стаканом горячего молока, укутать теплым полотенцем, оставить на час. Приготовленную смесь нужно есть натощак утром по 1 ложке, пока не наладится работа кишечника;
  • Стаканом кипятка залить 4 ложки остатков от просеянной муки, настаивать в течение четырех часов. Процедить, добавить ложку меда, пить натощак;
  • При лечении запоров можно есть этот целебный продукт в сухом виде, начиная с половины чайной ложки трижды в день, запивая водой. Постепенно его количество нужно увеличить до употребления 3 столовых ложек трижды в день;
  • Хорошо промыть стакан зерновых оболочек, залить литром кипятка и варить около часа. Отвар процедить, добавить сок половины лимона и пить 3 раза в день. 

Отрубной настой помогает бороться с кашлем при бронхитах. Для лечения воспалительного процесса можно приготовить такой настой: промыть 400 г отрубей, залить 1,5 л воды, настоять полчаса, процедить и пить в виде чая на протяжении дня.

Такой лечебный напиток снимает воспаление, уменьшает приступы кашля, способствует отхождению мокроты. Если необходимо вылечить кашель у ребенка, добавьте немного меда, чтобы улучшить вкус настоя. Такое средство будет эффективным и при тонзиллите, ларингите, фарингите и пневмонии.

Применение отрубей в косметологии

Полезные свойства зерновых оболочек дает нам возможность использовать их не только для  здоровья, но и для красоты. Еще несколько лет назад люди знали, как пшеничные отруби принимать при лечении и оздоровлении организма. Этот продукт также широко использовался в домашней косметологии для улучшения состояния кожи и волос.

Для устранения морщин, прыщей и для придания коже упругости, косметологи рекомендуют не только употреблять продукт внутрь, но и готовить косметические маски. Чтобы избавиться от морщин, разотрите 1 желток с 5 г остатков просеянной муки, добавьте ложку воды, нанесите на лицо, через 15 минут смойте теплой водой.

Для любого типа кожи можно применять такую питательную маску: на водяной бане растопите 2 ложки меда, добавьте 2 ложки остатков от просеянной муки и сок из половины лимона. Несите смесь на лицо, выдержите 30 минут и смойте. 

Для укрепления и оздоровления волос полезно мыть голову отрубным отваром. Чтобы приготовить отвар, необходимо 250 г продукта залить двумя стаканами воды, довести до кипения, оставить на 10 минут на огне, оставить для настаивания на час. Волосы обильно смочить целебным средством, надеть утепляющий колпак, через полчаса пряди промыть теплой водой. 

Применение продукта для похудения

Пшеничные оболочки – одно из эффективных средств для похудения, которое начали использовать совсем недавно. Диетические свойства продукта обусловлены невысокой калорийностью пшеничных отрубей – 165 ккал.

Также процесс похудения наступает благодаря очищению кишечника от вредных веществ, а также усиленной деятельности пищеварительной системы и всех обменных процессов в организме. В целях похудения желательно использовать натуральный продукт, получаемый в процессе обработки зерна на производстве. 

Если вы решили заняться профилактикой лишнего веса, достаточно употреблять всего 2 ложки этого натурального продукта в день, запивая большим количеством воды. Многими женщинами и девушками при желании похудеть применяется отрубная диета, которая длится 3–4 недели.

Первые две недели нужно есть по 1/2 ложки в день, затем доза увеличивается до 1 чайной ложки. Хороший эффект достигается при смешивании нескольких диетических продуктов, например, остатков просеянной муки с кефиром, ведь калорийность его минимальна. 

Оболочки зерен часто используются в целях борьбы с ожирением при сахарном диабете, ведь клетчатка, входящая в состав этого продукта, замедляет процесс усвоения углеводов, препятствуя увеличению уровня глюкозы. Более того, клетчатка, увеличиваясь в желудке, создает ощущение сытости, исключая вероятность переедания, что часто происходит при сахарном диабете. 

Отруби в кулинарии

Отруби для похудения можно использовать в процессе приготовления простых блюд.

Тыквенно-отрубная запеканка

Для приготовления этого полезного диетического блюда понадобятся такие продукты:

  • 300 г тыквы;
  • 5 ст. л. воды;
  • 6 ст. л. воды;
  • 50 г риса;
  • 25 г пшеничных отрубей;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу.

Перед приготовлением запеканки промойте рис и замочите его в холодной воде на полтора часа. Тыкву натрите на крупной терке, смешайте с рисом и отрубями, добавьте воду и соль, выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте при 180–200 ºС 30 минут. Достаньте противень, запеканку залейте яйцами и молоком, еще готовьте 10 минут. Приятного аппетита! 

Сырно-отрубные лепешки

Чтобы их приготовить, возьмите:

  • 60 г отрубей;
  • 40 г твердого сыра;
  • 100 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 20 г сахара (по желанию).

Сметану довести до кипения, засыпать в нее отруби и натертый сыр, добавить яйца, взбитые с сахаром. Вымесить тесто и сформировать лепешки, выложить на противень, смазанный маслом, выпекать полчаса при 200 ºС. Такие блюда не только разнообразят ваш рацион, но и оздоровят организм!

Зная, чем пшеничные отруби полезны для здоровья, их обязательно следует ввести в свой ежедневный рацион, и со временем полностью заменить ими вредную пищу.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна