Как выбрать блендер правильно

Вопрос, что выбрать, миксер или блендер, встает рано или поздно едва ли не перед каждой хозяйкой. Есть ли какое-то различие между этими двумя приборами?

Миксер и блендер

Миксер – это кухонный прибор для смешивания и взбивания, создания воздушной однородной массы из каких-либо продуктов. Соусы, кремы, жидкое тесто, белки – все это под силу миксеру. Лед, конечно, миксером не расколешь.

Блендер – это мощный прибор, способный за несколько минут измельчить овощи и фарш, расколоть лед, протереть пюре, взбить яйца, сделать крем. Его функции – это измельчение и смешивание.

Благодаря насадкам из ножей можно измельчить яблоко или фарш до кашеобразного состояния, а насадка-венчик взобьет белок.

Блендер успешно конкурирует с кухонным комбайном, ведь некоторые функции кухонных комбайнов просто не используются из-за их громоздкости. Блендер же мобилен, удобен и занимает мало места по сравнению с кухонным комбайном.

Все приборы можно условно разделить на следующие группы:

  • стационарные;
  • погружные;
  • для котейлей.

Как выбрать блендер? В магазинах и на интернет-прилавках существует необозримое множество разных моделей и видов данного прибора. Каждый вид предназначен для определенных функций, только нужно уметь правильно выбрать наиболее подходящий.

Есть два основных вида прибора – погружные и стационарные. Перед тем как выбрать между погружным и стационарным блендером, нужно определиться, какой вариант больше подходит к вашей кухне.

Как правильно выбрать подходящий именно вам блендер? Давайте разбираться вместе!

Погружной вариант

Погружной вариант прибора – это, попросту говоря, ручка с двигателем и набором насадок. Они пользуются большой популярностью из-за универсальности и удобства в использовании.

Насадку надевают, погружают в какую-либо емкость с продуктами, будь то стакан или миска, и измельчают или взбивают её содержимое. Главное, чтобы у емкости были высокие стенки.

При этом прибор приходится держать в руках во время всей его работы. Некоторые считают это неудобным, но процесс работы в силу мощности требует совсем немного времени. Обилия еды или коктейлей с помощью погружного прибора не приготовить.

Зато он занимает не так много места, можно убрать его на полку или поместить на кронштейн, а емкостью блендера можно пользоваться по своему усмотрению. Погружная модель очень хороша в приготовлении малого объема пищи, например, пюре для малыша.

При её выборе стоит обратить внимание на мощность его двигателя. Если блендер приобретается для измельчения замороженных продуктов или для колки льда, то мощность его должна быть не менее 400 Вт.

Погружные модели могут иметь разный диапазон скоростей от 1 до 24. Но обычно хватает пяти или восьми скоростей. Хорошо, если у блендера есть плавное переключение скоростей с импульсным режимом. При импульсном режиме удобно контролировать скорость простым нажатием клавиши.

Насадки – это главные атрибуты аппарата. В комплектность обычно входит насадка с ножами для смешивания и размельчения продуктов. Лучше, если она будет выполнена из металла. Пластик может не выдержать нагревания, если перерабатываемые продукты будут горячими.

Есть и другие виды насадок:

  • кофемолка;
  • мельничка для сахарной пудры;
  • венчики.

Иногда предлагается многофункциональный измельчитель-чашка. Это закрытая емкость с крышкой и разными насадками. Тем, кто пользуется вакуумными контейнерами, будет полезна насадка с вакуумным насосом для откачивания воздуха из контейнера.

В продаже появились погружные беспроводные блендеры. Они удобны тем, что могут работать не от сети, а от заряженных аккумуляторов.

Для удобства в работе лучше выбрать модель с прорезиненной ручкой.

Если в маленькой кухне не так много места, и вам требуется небольшой аппарат, то погружной вариант будет правильным выбором.

Стационарный блендер

Как показала практика, чтобы выбрать стационарный блендер, который станет незаменимым помощником на кухне, нужно иметь некоторые знания об этом мощном приборе.

Основное отличие стационарного блендера состоит в том, что его высокая узкая емкость фиксируется на корпусе с электрическим двигателем. Внутри емкости находится рабочий нож – основной измельчающий инструмент.

Мощность стационарной модели влияет на скорость вращения измельчающего ножа. Как правило, чтобы измельчать лед, вязкие продукты, орехи, нужен мощный прибор, и в этом случае лучше выбрать модель мощностью не ниже 600-800 Вт, в том числе и для изготовления разнообразных коктейлей.

Объем рабочей емкости блендера бывает от 0,4 литра до 2 литров. Но ее нельзя заполнять до краев. Примерно 15% емкости должны оставаться свободными для свободного перемешивания продуктов. На небольшую семью из двух человек подойдет чаша емкостью 1 литр.

Материал чаши бывает разный, они могут делаться из стекла, из пластика, из металла. Главное, чтобы материал был качественный, особенно изделия из пластика. Дешевый пластик быстро мутнеет, впитывает резкие запахи пряностей, подвержен механическим и термическим повреждениям.

Если в блендере будут готовиться блюда из горячих продуктов, то лучше всего подойдет стекло или металл. Иногда встречаются чаши из композитных материалов, например, из поликарбоната. Они обладают легкостью, прочностью, не бьются и не темнеют, не боятся высокой температуры.

Прибор с чашей из композитного материала стоит дороже, но если позволяют средства, то лучше выбрать именно его. Кстати, очень удобно, когда у чаши есть носик. Коктейли и жидкие продукты не прольются мимо во время переливания.

Обычно ножи в чашах стационарных блендеров не снимаются, они встраиваются прямо в емкость. Некоторые приборы имеют в комплекте дополнительные емкости. Иногда в продаже попадаются стационарные варианты со съемными насадками, например, для колки льда или для взбивания.

Если места на кухне хватает, то лучше приобрести прибор со съемными чашами из-за его удобства в использовании.

Диапазон скоростей стационарного блендера бывает от единицы до двадцати. Чем выше скорость, тем быстрее работает прибор и мельче нарезка продуктов. Импульсный режим хорош для вязких продуктов плотной консистенции.

В обычной кухонной практике бывает достаточно 5-6 скоростей, но если часто делать коктейли, то можно рассмотреть блендеры со скоростью до 20, потому что разные ингредиенты коктейлей требуют разной степени измельченности.

От формы ножей и количества режущих поверхностей на них зависит скорость работы блендера и измельчение продуктов. Ножи с несколькими изогнутыми плоскостями измельчают продукты быстро и равномерно, например, двойные ножи с несколькими режущими краями.

У стационарного аппарата есть два способа управления – механическое и электронное. Электронное управление с выбором программы очень удобно, так как в программу уже заложены необходимые время и скорость.

Например, если нужно приготовить пюре, то останется только заложить необходимые ингредиенты, выбрать программу готовки пюре, включить кнопку и подождать.

Функция самоочистки – очень простая, но удобная функция. В чашу достаточно налить воду с моющим средством и включить. Затем насухо протереть емкость.

Отверстие в крышке емкости для добавления продуктов удобно тем, что во время работы можно добавлять в чашу необходимые ингредиенты, не выключая аппарат.

Есть один момент, который нужно учитывать перед тем, как выбирать блендеры для коктейлей. У некоторых из них есть важное для коктейлей устройство – краник: вам не нужно переворачивать емкость для того, чтобы налить коктейль в бокал.

Для безопасности у некоторых моделей имеется датчик, который отключает двигатель при его перегреве.

Комбинированная модель

Этот вариант совмещает в себе функции и особенности двух предыдущих видов, минуя их недостатки. Он имеет хорошую комплектацию, состоящую из погружного блендера, разнообразных насадок, вакуум-насоса, нескольких емкостей, ножа для колки льда.

Его можно назвать мини-комбайном. Комби-блендер многофункционален и может заменять мясорубку, кофемолку, соковыжималку. Он имеет единственный недостаток – высокую стоимость.

Как видим, выбор блендера зависит от ваших предпочтений и свободного места на кухне. Надеемся, что эти несложные советы и правила облегчат вам поиски и помогут приобрести надежного помощника для приготовления разнообразных блюд!

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна