Побалуйте себя макаронами с курицей в разных вариациях

Сложность

Средне

Автор публикации

Оксана Шавырина

ОШ

Курица с макаронами в духовке – полезное и плотное блюдо, которое богато на растительные белки и сложные углеводы. Но главный плюс макаронов в духовке, — простота. Благодаря многообразию компонентов, рецепт можно легко менять, и курица с макаронами будет всегда новым блюдом на вашем столе.

Как приготовить макароны «аль денте»?

Для запекания в духовке нам нужно сделать вермишель, как выражаются в Италии «аль денте», это обозначает немного твердыми – так как они еще будут продолжаться тушиться в печи. Как сделать так, чтобы они не склеились и не превратились в однородную массу?

Классические правила таковы:

1. Покупайте макароны твердых сортов;
2. На 100 г вермишели, нужен 1 л воды и две чайных ложки соли (правильная пропорция);
3. Когда варим, бросаем наши итальянские изделия сразу в кипящую, подсоленную воду;
4. Выключаем плиту за три минуты от времени приготовления, которая указана на упаковке;
5. Горячая вода не годится для промывки;
6. Против склеивания нужно добавлять ложку растительного масла в воду.

Рецепт курицы с макаронами в духовке – это замечательный вариант завтрака, обеда или ужина для всех членов семьи.

Тем более что это с удовольствием едят и дети, которым тяжело угодить в еде.

Как приготовить курицу с макаронами в духовке?

макароны с сыром и курицей в духовке

Это особенно калорийное и вкусное блюдо, которое нравится мужчинам и детям. Из-за соуса-маринада мясо приобретает особенную мягкость и нежнейшую структуру. Повара разрешают при необходимости вместо сметаны класть майонез, но дабы вкусовые качества не изменились в худшую сторону, делайте лучше майонез дома из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

• Сметана;
• Лук;
• Куриное филе — 700 г.;
• Соль, перец;
• Вермишель;
• Сыр;
• Зелень.

Способ приготовления:

1. Итак, для приготовления этого блюда, делаем соус: к четырем столовым ложкам сметаны добавляем порезанный репчатый лук.
2. Солим и перчим смесь.
3. 700 граммов куриного мяса кладем в маринад на 20 минут примерно.
4. Дальше выкладываем мясо в огнеупорную посудину с уже нагретым подсолнечным маслом, обжариваем его на слабом огне до корочки.
5. В другой кастрюле 700 г вермишели доводим до полуготовности.
6. Макаронные изделия, мясо кладем в противень и ставим в уже разогретую духовку до 200 °С на полчаса, можно немного больше.
7. Когда наше блюдо будет готово сверху посыпаем тертым сыром и по желанию зеленью.

макароны с грибами и курицей в духовке

Запеканка с грибами и добавлением куриного филе (тетрацини) получила свое название благодаря звезды оперы Луизе Тетрацини, уроженкой Калифорнии и если добавлять индюшатину, то это будет уже традиционное блюдо Америки. У нам тетрацини готовят с курицей, но его можно заменить на морепродукты и овощи, если вам так понравится больше.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г.;
• Вермишель — 250 г.;
• Шампиньоны — 15 шт.;
• Масло;
• Мука — 5 ст. ложек;
• Куриный бульон — стакан;
• Белое вино — треть стакана;
• Жирные сливки — 3 ст. ложки;
• Соль;
• Сыр;
• Петрушка.

Способ приготовления:

1. Для оригинального блюда отвариваем 250 г куриного филе.
2. В разных кастрюлях варим 250 г вермишели и 15 штук шампиньонов.
3. Затем на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом, сыпем 5 ст. л. муки и добавляем стакан куриного бульона, треть стакана белого вина и 3 ст. л жирных сливок.
4. Все это солим и варим на слабом огне до закипания.
5. В посудину с соусом опускаем филе (кусочками), половинки грибов и вермишель.
6. Все перемешиваем и выкладываем на противень смазанным маслом.
7. Измельченным сыром посыпаем запеканку. Выпекаем все 30 минут.
8. Подаем с измельченной петрушкой.

Обучение для хозяюшек: обыкновенная простая запеканка

Что делать с остатком вчерашних макарон?

Отдавать собаке или коту? Хорошо. Но можно же превратить это и себе в пользу. Итак, если у вас со вчера, в холодильнике остались: филе курицы, молочные продукты, яйца и чуть-чуть овощей. Как это все соединить? Первое, самое простое и вкусное, пожалуй – запеканка.

С этим несложным рецептом справится любая хозяйка, даже самая начинающая.

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Ингредиенты:

• Куриное филе или грудка;
• Лук;
• Макароны;
• Яйца — 3 шт.;
• Соль;
• Сметана или сливки — 100 мл.;
• Молоко — 50 мл.;
• Сыр — 100 г.

Способ приготовления:

1. Отвариваем парочку средних куриных филе или некрупную грудку.
2. Чистим и мелко нарезаем среднюю луковицу.
3. Так же измельчаем курицу. Запеканка не должна состоять из крупных кусков.
4. Все перечисленные ингредиенты обжариваем в сковороде до приятного золотистого цвета.
5. Потом выкладываем в смазанную форму для выпечки макароны (можно выкладывать все слоями).
6. Затем слой филе с луком. Для соуса смешиваем три яйца до однородной массы. Добавляем соль, 100 мл сметаны или сливок и вливаем 50 мл молока.
7. Отдельно трем 100 г сыра и кладем в яйца и остальным составляющим.
8. Заливаем этим соусом наш фундамент в форме и ставим в разогретую духовку. Через 30 минут запеканка готова.

Курица с макаронами в горшочке в духовке

Существует огромное множество методов приготовления макарон с мясом: можно сделать известные «макароны по-флотски» или аппетитную запеканку из спагетти с мясом и т. д. А если приготовить все в горшочках – выйдет необычное, вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

• Крупная морковь;
• Лук;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Зелень;
• Яйца — 2 шт.;
• Мясной фарш — 800г.;
• Вермишель — 400 г.;
• Помидоры;
• Сыр.

Способ приготовления:

1. Трем крупно морковь, а лук мерзко нарезаем.
2. Шесть зубчиков чеснока и зелень мелко нарезаем.
3. Пассируем все это на сковороде и добавляем рубленую зелень.
4. Готовим с минуту и убираем с огня.
5. Взбиваем два яйца.
6. В 800 г мясного фарша добавляем жареные овощи и солим, вливаем взбитые яйца и перемешиваем.
7. Отвариваем, сливаем в холодной воде 400 г вермишели.
8. Моем помидоры.
9. В горшочках кладем наши мучные изделия, потом часть фарша, треть сыра, вторая часть вермишели и остальной фарш.
10. Посыпаем сыром и украшаем помидором. Запекаем 30 минут под крышечками. Перед подачей украшаем все петрушкой.

Чем можно разнообразить такое обыденное блюдо?

Да чем угодно! В этом случае вы можете отпустить свою фантазию в вольный полет. Добавляйте, разные грибы, овощи, рыбу, сырные ассорти, мясо, колбасы и т. д. Помните об основе – макаронах, которые тоже могут быть разных сортов, ее нужно готовить правильно. Все остальное только добавочные явления, и этого «добавочного» не должно быть чересчур много.

Хотя и нарушая пропорции, может выйти восхитительный вкус. Впрочем, из-за таких «нарушений» и выходят чудесные шедевры мировой кулинарии. Нескучных вам творений!

Напишите, что думаете по данной теме в комментариях. Мы будем очень рады вашим лайкам, откликам, дизлайкам, подпискам! На нашем сайте, вы можете найти еще много интересного для вас. Нашли ошибку в тексте, напишите, пожалуйста нам об этом! Спасибо вам, за внимание к нашему ресурсу и данной статье!