Блинный салат – украшение праздничного стола

Сложность

Средне

Автор публикации

Алёна Усенко

АУ

Блины – традиционное блюдо русской кухни. У каждой хозяйки есть фирменный рецепт приготовления этих вкусных тонких золотистых лепешек. И подаются они с различными добавками: с медом, с икрой, со сметаной, с вареньем. Блины фаршируют творогом, мясом, грибами, и получается сытно и вкусно. А еще блины используют для приготовления салатов.

Блинные салаты готовят с мясом, вареным или копченым, с колбасой различных видов, с овощами или с консервированной рыбой. Каждый вариант получается по-своему оригинальным и вкусным. Благодаря тому что блины отлично сочетаются со множеством продуктов, компоненты в салатах можно менять в зависимости от предпочтений хозяйки.

Блины для салата

В качестве основы в блинный салат потребуются блины. Их можно напечь по привычному рецепту или купить готовые в магазине. Для порции блинного салата потребуется 4-5 блинов.

Если нет времени замешивать тесто, то можно приготовить упрощенный вариант:

• Крахмал 40 г;
• Молоко -250 г;
• Яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты взбить венчиком и пожарить тесто на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
2. Можно приготовить блины для салата и вовсе без молока. Для этого нужно взбить 4-5 яиц, посолить.
3. Сковороду разогреть и смазать маслом, как для обычных блинов.
4. Половником влить небольшое количество теста на сковороду, поворачивая аккуратно, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.
5. Когда одна сторона будет готова – перевернуть. Из этого количества продуктов получится около 5 блинов, которых вполне хватит на салат для семейного ужина или на небольшую компанию.

Пирог из печени – диетическое блюдо для праздничного стола

Если в салат требуется порезать блины, то будет быстрее сложить их вместе, свернуть трубочкой и порезать. Это займет совсем немного времени.

Блины хорошо сочетаются с разными продуктами, поэтому и салаты из них можно готовить по-разному.

Колбасный салат с блинами

Блинный салат с колбасой можно готовить из различных сортов колбасных изделий, и каждый раз будет получаться новый вкус.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт;
• Блины – 5 шт;
• Колбаса – 300 г;
• Уксус;
• Сметана или майонез.

Способ приготовления:

Для начала нужно замариновать лук. Его режут тонкими полукольцами и заливают столовым уксусом. Если нет готового, можно развести уксусную кислоту в воде в пропорциях, указанных на этикетке. Оставить мариноваться минут на 20. Этот нехитрый прием вытянет из лука горечь и придаст ему легкую кислинку. С готового лука слить воду и слегка обсушить.

1. Блины нарезать полосками.
2. Покрошить колбасу.
3. Компоненты смешать в салатнике и заправить майонезом.
4. Салат блинный с колбасой очень вкусный и питательный, а главное – готовится быстро и просто.

Овощной салат с блинами

Если дополнить блинный салат, рецепт которого описан выше овощами, то салат заиграет новыми свежими вкусовыми красками.

Ингредиенты:

Тарталетки с начинками: вкусное украшение вашего стола

• Кукуруза консервированная – 3-4 ст.л;
• Огурец свежий – 1 шт;
• Огурец соленый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Блины – 5 шт;
• Колбаса – 300 г;
• Помидоры – 1-2 шт;
• Майонез.

Способ приготовления:

Приготовление займет совсем немного времени.

1. Огурцы порезать.
2. Колбасу покрошить.
3. Блины нарезать полосками.
4. В салатник выложить все составляющие, добавить кукурузу, заправить майонезом и подать к столу.

Теплый блинный салат

Салат блинный с ветчиной можно подать в теплом виде. Он сытный и вкусный и может служить главным блюдом семейного ужина, а не дополнительным.

Ингредиенты:

• Блины – 5 шт;
• Ветчина – 200 г;
• Луковица – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Майонез.

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать мелко и пассировать в небольшом количестве масла. Добавить натертую морковь и обжарить до мягкости.
2. Ветчину порезать произвольными кусочками. При желании ее тоже можно обжарить.
3. Смешать в чашке порезанные блины и поджаренные овощи.
4. Заправить специями и зеленью. Добавить майонез.

Такой простой салатик станет быстрым ужином на скорую руку.

Торт-салат из блинов

К праздничному столу можно подать блинный салат с курицей, рецепт которого приведен ниже. Помимо потрясающего вкуса, он еще и подается оригинально.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт;
• Блины – 10 шт;
• Шампиньоны – 300 г;
• Морковь – 1 шт;
• Зеленый лук – несколько стеблей;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Помидоры – 2 шт;
• Майонез.

Способ приготовления:

Вкусные печеночники – идеальное блюдо для повседневного меню и праздничного стола

1. Все продукты следует резать очень тонкими пластинками:
2. Испечь блины по любимому рецепту.
3. Филе курицы сварить в воде с добавлением соли и специй.
4. Готовое филе порезать мелко или разобрать на волокна.
5. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить в растительном масле.
6. Помидоры порезать кружочками. Если томаты крупные – разделить на несколько частей.
7. Натертую морковь обжарить с луком.
8. Приготовить «крем»: смешать майонез с чесноком и зеленью.
9. Салат выкладывается слоями на плоское блюдо

1 слой – блин, смазанный «кремом».

2 слой блин с выложенными на него помидорами.

3 слой блин с курицей и грибами.

4 слой блин с морковью и луком.

5 слой – блин с «кремом».

Так повторять, пока блины не кончатся.

Верх смазать «кремом» и украсить по вкусу.

Летний блинный салат

Летом в жару так не хочется есть сложные блюда, хочется чего-то легкого и питательного. Блинный салат с летними овощами – это как раз то, что нужно в жару.

Ингредиенты:

• Блины – 5 шт;
• Помидоры – 2 шт;
• Листья салата;
• Отварное мясо или колбаса – 200 г.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить и порезать.
2. Блины порезать полосками.
3. Редис нарезать пластинками, помидоры — дольками. Уместны будут огурцы и перец.
4. Салатные листья порвать и выложить в чашку. Всыпать овощи и мясо.
5. Все перемешать и заправить маслом, майонезом или сметаной.

Простой салатик

Очень хороша в блинном салате копченая курица. Она придает пикантный вкус. Такой вариант можно подать и в качестве закуски к пенному напитку.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт;
• Копченая грудка – 1 шт;
• Майонез;
• Яйца – 8 шт;
• Зелень.

Способ приготовления:

1. Лук порезать и подрумянить в масле.
2. Блины для этого рецепта лучше всего приготовить только из яиц: яйца взбить венчиком с солью. Испечь на сковороде. Остывшие блинчики порезать полосками.
3. К остывшему луку добавить порезанное копченое куриное мясо, блины и зелень. Заправить майонезом.

При желании в блюдо можно добавить колбасный или копченый сыр, а для сочности зеленый горошек.

Несколько идей в кулинарную копилку

• Блинный салат может стать палочкой–выручалочкой для хозяйки на любой праздник и в будний день. Сытный и вкусный блинный салат с курицей готовится за несколько минут и не оставляет равнодушным никого.
• Не менее хорош и приготовленный салат с консервированным тунцом. В рецепте вместо куриного мяса используется тунец.
• А блинный салат с копченой колбасой станет подарком мужчинам. Для его приготовления можно использовать охотничьи колбаски, мелко порезанные и овощ для сочности. Каждый вариант оригинален и вкусен по-своему, и каждая хозяйка может добавлять свои секретные ингредиенты, чтобы получился оригинальный салат для любого праздника.
• Чтобы салат красиво смотрелся на столе, следует все компоненты резать одинаковыми кусочками.
• Украшать салаты можно по своему усмотрению. Например, один блин можно оставить для оформления. Свернуть его в трубочку и порезать, выложить колечки поверх готового салата.

Блинные салаты можно заправлять как майонезом, так и маслом или сметаной. От этого они только выиграют, ведь снизится калорийность блюда.

Напишите, что вы думаете по этой теме в комментариях. Мы будем очень рады вашим откликам, лайкам или дизлайкам! На нашем сайте, вы сможете найти много интересного. Нашли неточность, напишите нам об этом! Благодарим, за внимание к нашему ресурсу и данному материалу!