Готовим салат из легкого

Сложность

Средне

Автор публикации

Валерия Симонова

ВС

Мясные субпродукты – это бюджетное сырье для невероятно сытных, радующих вкусом и питательностью, оригинальных блюд: салатов, котлет и даже супов. Кроме того, из них выходят закуски, которые не стыдно представить даже на праздничном столе, не говоря уже о ежедневном рационе. В данной публикации мы разберем несколько вариантов того, как приготовить необычный салат из говяжьего легкого и его свиного аналога.

Питательная закуска

Ингредиенты:

• 0,5 кг основного ингредиента;
• 3-х яиц;
• 1 банки зеленого горошка или сладкой кукурузы;
• луковицы;
• майонеза и постного масла;
• порошка перца и соли.

Способ приготовления:

1. Субпродукт варите в воде с солью на протяжении часа, периодически снимая шум и следя за уровнем жидкости в кастрюле;
2. Яйцо сварите и порубите на дольки;
3. Лук нарежьте крупными кусками и спассеруйте на подсолнечном масле до золотистого состояния;
4. Легкое, измельченное до состояния долек, смешайте с остальными ингредиентами, посолите, поперчите и заправьте майонезом средней жирности.

Готовим куриный салат с соевым соусом

Подобный салат из свиного или говяжьего легкого обязательно должен настояться в холодильнике на протяжении суток, что сделает его нежным и вкусным.

С морковкой и субпродуктами

Все, кто впервые раз пробует сей салат из вареного легкого с луком и морковью, задаются вопросом того, а что за филе присутствует в его составе? На самом же деле, блюдо элементарно как в плане продуктового набора, так и способа их обработки и соединения.

Ингредиенты:

• лук и чеснок;
• сам субпродукт;
• кухарский уксус;
• острый перчик;
• морковка (желательно, заранее сделанная «по-корейски»);
• постное масло.

Способ приготовления:

1. Легкое отваривается, остужается и режется ломтиками;
2. Лук рубится, сбрызгивается уксусом и отправляется в тару с легким;
3. Заготовку бросить на 30минут, а за это время измельчить чесночный зубчик и горький перец;
4. Все перемешать и соединить с морковью, заправить солью и постным маслом;
5. По желанию, закуска дополняется зеленью свежей, и настаивается в прохладном месте несколько часов подряд.

«А-ля грибы»

Как и в случае с приготовлением предыдущего свиного изыска, этот вариант делается очень просто и быстро, а конечный результат часто принимают за грибное ассорти. Почему? Все просто: делается специальная грибная заливка, а правильно отваренное легкое приобретает структуру, очень похожую на грибную.

Ингредиенты:

Готовим вкусный мексиканский салат: простые рецепты пикантного блюда

• 250 г субпродукта;
• 2 луковицы;
• пара морковок;
• ложка грибной приправы;
• постное масло;
• соль, жирный майонез и порошок черного перчика.

Способ приготовления:

1. Легкое сварить, дать остыть, убрать прожилки и нарезать ломтиками;
2. С луком и морковкой нужно поступить так: почистить, помыть, порезать и натереть;
3. В глубокий сервировочный салатник закладываются все ингредиенты, они сдабриваются щедрой порцией майонеза, и настаиваются в холодильнике на протяжении часа. За это время блюдо приобретает выраженный «грибной» вкус, не говоря уже об аромате.

«Сердечно-легочная» закуска

Следующий рецепт салата радует утонченным и пикантным вкусом, а все за счет присутствия маринованного лука.

Ингредиенты:

• сердце и легкое свиньи;
• лук красного сорта;
• уксус, понемногу петрушки и укропа;
• кориандр;
• жирный майонез;
• соль и черный перемолотый перец.

Способ приготовления:

1. Субпродукты отвариваются и режутся брусочками тонкими;
2. Нарезанный полуколечками лук маринуется в уксусе и воде, смешанных в равных количествах;
3. Через 30 мин. лук отправляется к мясу, туда же закладываются все оставшиеся ингредиенты и майонез. Примите к сведению, что такую закуску допустимо сделать почти диетической, если заправить любым маслом растительного происхождения.

Салат с грибами и ветчиной

Немного экзотики

Переходим к тому, как сделать салат из вареного легкого по корейски.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего субпродукта;
• фиолетовая луковица;
• 150г готовой морковки «по-корейски»;
• острый перчик свежий;
• чесночный зубок и перец;
• пара лавровых листочков, подсолнечное масло и петрушка;
• 30 мл бальзамического уксуса и два свежих огурца.

Способ приготовления:

1. Субпродукт вымачивайте в холодной воде на протяжении получаса;
2. Потом 1,5-2 часа отваривайте его в подсоленной воде, не забывая снимать шум;
3. Легкое должно остывать под прессом, что сделает его более плотным и не таким водянистым;
4. Удалив сосуды, мясо нарежьте брусочками;
5. Луковые полукольца залейте уксусом, смешайте с легким, мелко порубленным острым перцем и чесночным зубком;
6. Очищенные огурцы режутся соломкой или натираются на терке для корейской морковки;
7. Морковь и огурцы добавляются к заготовке только через полчаса, за которые последняя хорошо напитается луковым соком и уксусом;
8. Последний штрих: подмешайте в салат зелень, соль и масло.

Приготовление салатов и блюд из легкого в целом – это бюджетный и сытный способ разнообразить привычное меню, сделать его вкусным, необычным и «долгоиграющим».

Обязательно освойте несколько рецептов из субпродуктов, и домашние по достоинству оценят ваши изыски.

Пожалуйста, оставьте ваш отклик по текущей теме статьи. Мы будем рады вашим дизлайкам, откликам, лайкам, подпискам! На нашем ресурсе, вы сможете узнать много интересного для вас, а если нашли неточность или ошибку в тексте, напишите, пожалуйста нам! Благодарим, за проявленный интерес к нашему сайту и данной статье!