Мягкие вафли в электровафельнице – просто и вкусно
Мягкие вафли – десерт, который можно приготовить с помощью специального прибора – электрической вафельницы. Она проста в использовании и все, что понадобится для приготовления такого вкусного лакомства – это выбрать рецепт и подготовить соответствующий набор продуктов.
Классические мягкие вафли
Такой рецепт является наименее затратным и простым в выполнении.
Ингредиенты:
- сахарный песок – 200 г.;
- ваниль – 1/2 ч. л;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 1/2 ч. л.;
- мука – 1-2 ст. л.;
- масло сливочное – 250 г.;
- картофельный крахмал – 2 ст. л.;
- сметана – 250 г.
Способ приготовления:
- Разбить яйца в миску и добавить к ним сахарный песок. Взбить миксером до образования белой пены и растворения сахарного песка.
- Добавить к полученной массе сметану и растаявшее сливочное масло, хорошо все перемешать.
- Далее добавить муку и крахмал, тщательно все перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая.
- Включить электрическую вафельницу и залить в нее тесто.
- Выпекать до полной готовности.
Нежные вафли
Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Оно получается пышное и нежное на вкус.
Ингредиенты:
- молоко – 250 мл.;
- яйца – 3 шт.;
- ваниль – 1/2 ч. л.;
- мука – 250 г.;
- сахарный песок – 75 г.;
- разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
- сливочное масло – 125 г.
Способ приготовления:
- Белки отделить от желтков и вылить в разные емкости. Белки взбивать миксером пока они не превратятся в белую пену.
- В глубокой емкости збить желтки. Затем к ним добавить масло, сахар и ваниль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты до однородности.
- Далее просеять муку, а затем влить в нее предварительно подогретое молоко. После этого влить поочередно желтковую смесь, взбитые белки и стакан кипяченой воды. Все содержимое как следует перемешать до однородности.
- Тесто в электровафельницу выливать понемногу и выпекать до готовности.
Мягкие вафли из дрожжевого теста
Такой рецепт менее распространенный, однако по вкусовым характеристикам ничуть не хуже других. Но для приготовления потребуется больше времени, чем при использовании соды, так как дрожжи должны еще некоторое время настаиваться при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи – 2 ч. л.;
- мука – 500 г.;
- сахар – 100 г.;
- сливочное масло – 200 г.;
- яйца – 3 шт.;
- ваниль – 1/2 ч. л.;
- молоко – 650 мл.
Способ приготовления:
- Подогреть 1/2 стакана молока до теплого состояния (не кипятить).
- В подогретом молоке развести дрожжи.
- Отделить белки яиц от желтков. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
- Другую половину стакана молока соединить со сливочным маслом и желтками. Ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
- Достать белки из холодильника и взбить их до белой пены.
- После того как дрожжи в молоке начнут пениться добавить их к желтковой массе, а затем влить туда же и белок. Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.
- Емкость с тестом укутать плотной тканью и оставить в теплом месте на несколько часов.
- Электрическую вафельницу разогреть, после чего вылить на нее тесто. Выпекать до золотистого цвета.
Вафельные трубочки с кремовой начинкой
Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.
Ингредиенты для крема:
- сахар – 1,5 стакана;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- какао – 2 ст. л.;
- молоко – 500 мл.;
- сливочное масло – 200 г.
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- лимонная цедра – 1 ч. л.;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 100 г.
Способ приготовления:
- В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
- Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
- Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
- Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
- Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
- На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
- После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
- Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
- Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
- С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.
Мягкие вафли с ягодным кремом
Такой рецепт не оставит равнодушным любителей фруктовых и ягодных десертов. Крем можно делать с различными фруктами и ягодами, однако особенно вкусным будет вариант вафель с нежным малиновым кремом.
Ингредиенты для крема:
- сметана – 250 г.;
- сахарный песок – 50 г.;
- малина (свежая или же замороженная) – 200 г.;
- малиновый сироп – 1 ст. л.
Для теста:
- мука – 100 г.;
- жирные сливки – 100 мл.;
- сливочное масло – 50 г.;
- сахарный песок – 100 г.
Способ приготовления:
- Во-первых, просеять муку. Затем в миске смешать ее со сливками и сахаром.
- Все перечисленные ингредиенты перемешать до однородности.
- Далее включить электровафельницу и небольшими порциями выливать на нее тесто.
- После готовности каждую вафлю свернуть трубочкой и дать остыть.
- Для приготовления крема подойдет блендер. Выложите в него сливки, сахар и сироп. Эти ингредиенты перемешать, после чего добавить еще и ягоды. Еще раз все взбить блендером.
- Когда крем будет готов, наполнить им вафельные трубочки и поставить на некоторое время в холодильник.
- Наслаждайтесь нежными и ароматным вафельным десертом.
Мягкие вафли на минеральной воде и молоке
А этот рецепт оригинальный и необычный. Ведь не каждая хозяйка знает, что для приготовления такого лакомства, как вафли, можно использовать минеральную воду.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 250 г.;
- мука – 250 г.;
- сахар – 100 г.;
- яйца – 3 шт.;
- минеральная вода – 1 стакан;
- молоко – 2 стакана;
- разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
- ванильный сахар – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Разделить белки с желтками и поместить в разные емкости. Желтки взбить венчиком или миксером, после чего добавить сахар и ваниль. Полученную смесь перемешать до полного растворения сахара.
- На водяной бане растопить сливочное масло и потом добавить к желтковой смеси.
- Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
- Молоко слегка подогреть на медленном огне, после этого влить к муке. Сюда же добавить желтковую массу и перемешать.
- В полученную смесь добавить минеральную воду и предварительно взбитые белки. Густота теста должна быть средняя.
- В разогретую и смазанную сливочным маслом электровафельницу выливать тесто понемногу и жарить до золотистого цвета.
Из этих рецептов можно выбрать любой, каждый из которых отлично подойдет для любого праздника. Мягкие вафли – это замечательный повод собраться с семьей на чаепитие.
Дайте знать, что вы думаете по данной теме в комментариях. Мы будем очень рады вашим комментариям! На нашем ресурсе, вы можете найти еще много полезного. Нашли неточность в тексте, напишите, пожалуйста нам об этом! Благодарим, за внимание к нашему сайту и данному материалу!
Комментарии