Вкусные и воздушные кексы в силиконовых формах

Сложность

Средне

Автор публикации

Ирина Гулевская

ИГ

Сегодня в магазине можно найти разные силиконовые формы, которые позволяют быстро приготовить вкусные кексы, которые не пригорают и пропекаются равномерно. За ними легко ухаживать и они выдерживают разные температуры. Готовить с их помощью можно разную выпечку.

Рецепт творожных кексов в силиконовых формах

Выпечка из творога получается вкусной и воздушной – идеальное угощение для детей. Есть простые рецепты с разными добавками, но мы остановимся на классике. К тому же стоит отметить, что готовить можно как в порционных емкостях, так и в одной форме. Можете украсить все на свой взгляд, например, растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

• 430 г творога;
• 3-х яиц;
• 2 г ванилина;
• 130 г пудры;
• 115 г масла;
• 1 ст. ложки разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Чтобы сделать тесто, соедините яйца с пудрой и взбейте все при помощи миксера до однородности.
2. Туда же отправьте масло, которое следует предварительно растопить на паровой бане. Кстати, именно масло делает выпечку нежной и влажной.
3. Творог стоит предварительно перетереть через мелкое сито, а затем добавить его к полученной яичной массе.
4. Еще положите ванилин и разрыхлитель. Опять же возьмите миксер и доведите все до однородности.
5. Возьмите подготовленные формы для выпечки и смажьте маслом, а затем, наполните их подготовленной массой, но не до верха, поскольку выпечка поднимется.
6. Дополнительно можно сверху смазать желтком, чтобы образовалась красивая шапочка.
7. Поставьте все в духовку, которую стоит предварительно разогреть до 180 градусов на средний уровень.
8. Выпекаться все будет в течение 45 мин.
9. По истечении времени достаньте, но не вынимайте выпечку, пусть сначала остынет.

Рецепт кексов с начинкой в силиконовых формах

Сложно найти человека, который бы не любил выпечку с начинкой, которая делаем ее более сочной и вкусной. Начинкой может быть джем, повидло, сгущенное молоко, разные варианты крема и т.д. Выбирайте все по своему вкусу. Используемых ингредиентов хватит на 12 шт.

Ингредиенты:

• 155 г сахара;
• 125 мл масла;
• пару яиц;
• 260 г муки;
• 1 ст. кефира;
• по 1/2 ч. ложки соды и разрыхлителя(
• 12 ч. ложек джема.

Способ приготовления:

1. Начинаем с теста для кексов в силиконовых формочках, для которого хорошенько взбейте яйца с сахарным песком.
2. Туда же добавьте масло, но оно должно быть без запаха, а еще влейте кефир.
3. Снова взбейте, а затем порционно введите муку, которую стоит предварительно смешать с разрыхлителем и содой. Доведите до однородности.
4. Емкости до середины заполните подготовленной массой, а затем выложите по ложке джема и добавьте еще теста, чтобы закрыть начинку.
5. Помните, что нужно оставить немного свободного места для поднятия выпечки.
6. Ставить все нужно в разогретую духовку. Установите температуру на 180 градусов, а запекаться все будет 25 мин.

Рецепт кексов в силиконовых формах в мультиварке

Существует огромное количество рецептов, мы же предлагаем остановиться на варианте с мандаринами, которые придают выпечке не только оригинальный вкус, но и непревзойденный аромат. Подготовленных ингредиентов хватит на 6 шт.

Ингредиенты:

• 155 г маргарина;
• 250 г муки;
• 3 яйца;
• пакетик ванилина;
• 10 г разрыхлителя;
• 115 г сахара;
• 5 спелых мандаринок.

Способ приготовления:

1. Начнем с теста для кексов, для которого необходимо растереть размягченный маргарин с сахаром.
2. После этого добавьте туда яйца и все хорошенько перемешайте.
3. Очистите мандарины, разделите на дольки, а затем аккуратно удалите пленки и порежьте мякоть на небольшие кусочки, которые стоит отправить в подготовленную ранее массу.
4. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, а затем сделайте в центре углубление и всыпьте разрыхлитель и ванилин.
5. Все перемешайте, а затем соедините сухие и мокрые ингредиенты.
6. Перемешивайте до однородности, чтобы получилась масса, как густая сметана.
7. Готовить будем в смазанных формах, сделанных из силикона или металла.
8. Выложите в них подготовленную массу, но не до конца.
9. Поставьте их в чашу, закройте крышку и выберите в мультиварке режим «Выпечка», при этом таймер установите на 35 мин.
10. После звукового сигнала проверьте готовности, используя зубочистку, охладите и только потом подавайте.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формах

Шоколадная выпечка считается самой популярной. Этот рецепт пригодится, когда стоит быстро приготовить угощение к приходу гостей. При желании вы можете видоизменить рецепт, добавив крем, орешки, сухофрукты и т.д.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. кефира;
• 75 г какао;
• яйцо;
• 140 г муки;
• 100 г сахара;
• пару щепоток соды;
• 1,5 ст. ложки семечек кунжута;
• 1 ч. ложку ванильного сахара;
• веточку свежей мяты.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и взбейте в ней яйцо с ванильным обычным сахаром.
2. После этого влейте кефир и перемешивайте венчиком, пока сахарный песок не растворится.
3. Следующий шаг – добавление какао, которое и сделает угощение шоколадным.
4. После этого порционно всыпьте муку, которую нужно предварительно просеять и смешать с содой. В итоге должно получиться однородное тесто без комочков.
5. Кунжут положите на разогретую сухую сковороду, чтобы он в полной мере раскрыл свой вкус и аромат.
6. Затем отправьте его к другим ингредиентам. Тесто для кекса должно получиться вязким.
7. Его распределите по формам, заполняя только половину объема. Осталось только отправить все в духовку, которую стоит разогреть до 180 градусов.
8. Время запекания – 10-15 мин. Это обусловлено тем, что в разных духовых шкафах отличается температура.
9. Рекомендуется постоянно контролировать готовность, чтобы не пересушить тесто. Подавайте угощение, украсив его листиками мяты.

Рецепт банановых кексов в силиконовых формах в духовке

Такое лакомство в первую очередь оценят дети, поскольку выпечка получается ароматной и вкусной. Готовится все так же просто, как и в предыдущих рецептах.

Ингредиенты:

• 255 г муки;
• 3 яйца;
• 100 г масла;
• 135 г сахара;
• пару бананов;
• полпакетика разрыхлителя;
• щепотку соли.

Способ приготовления:

1. Возьмите холодные яйца и отделите белки от желтков.
2. Первые необходимо взбить вместе с солью до образования пены.
3. Сахарный песок вместе с мягким маслом хорошенько перетрите, а затем, положите туда желтки.
4. Отдельно смешайте предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Всыпьте к желтковой массе.
5. Очищенные бананы разомните вилкой и добавьте их к тесту вместе с белками.
6. Вымешивайте до однородности.
7. Выпекать будем в силиконовых формах, которые стоит смазать маслом.
8. Заполните их тестом, но только на 2/3. Выпекайте при 180 градусах на протяжении 25 мин.

Рецепт ягодных кексов

Рассмотрим еще один вариант вкусной и ароматной выпечки, которая подойдет, как и для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• яйцо;
• 125 мл масла;
• 2 ч. ложки сока лимона;
• 260 г муки;
• 3 ч. ложки разрыхлителя;
• пару щепоток соли;
• 150 г сахарного песка;
• 220 г белого шоколада;
• 425 г ягод.

Способ приготовления:

1. Чтобы в силиконовой форме приготовить вкусные кексы, сначала смешайте сок лимона, масло, молоко и яйца.
2. При помощи миксера взбейте все до однородности.
3. Шоколад необходимо измельчить до состояния крошки, а затем добавить к ней муку, разрыхлитель, сахарный песок и соль.
4. Смешивайте две массы и доведите до однородности.
5. Пришло время положите ягоды, но только смешивать нужно аккуратно, чтобы они не превратились в кашу.
6. Распределите по емкостям, которые заранее смажьте маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 мин.

Все рассмотренные рецепты вполне доступные и простые, и следуя, представленным пошаговым инструкциям, можно в короткий промежуток времени приготовить вкусную, нежную и ароматную выпечку.

Дайте знать, что думаете по этой теме. Мы будем очень рады вашим комментариям! На нашем сайте, вы сможете узнать еще много полезного и интересного для вас, а если нашли неточность или ошибку, напишите, пожалуйста нам! Спасибо вам, за внимание к нашему сайту и данному материалу!