Учимся заворачивать шаурму
Шаурма – это привычное лакомство обитателей Востока, тогда как для нас она является просто очередной разновидностью фастфуда. Но если приготовить это блюдо в условиях своего дома, наполнив его любимыми продуктами и соусами, то можно получить не просто закуску, но и красивое дополнение к праздничному столу. Как и все восточное, приготовление шаурмы требует соблюдения определенных тонкостей, без которых вкус и внешний вид готового изделия вас вряд ли порадует.
Больше всего вопросов связано с тем, как нужно завернуть шаурму, чтоб ее начинка не оказалась на земле или в руках.
Ингредиенты:
- тоненький лаваш (или несколько штук);
- одно куриное филе;
- один огурец и помидор (небольшие);
- 100 г свежей или квашеной капусты (по сезону и вкусу);
- 50 г морковки по-корейски;
- по столовой ложке майонеза и кетчупа;
- специи – по своему вкусу.
Способ приготовления:
- Чтобы получилось вкусно и сытно начинить лаваш, мясо необходимо порубить на кубики и обжарить до появления корочки золотистого цвета.
- Не забывайте присолить и поперчить мясо, сдобрить его любимыми специями или восточными приправами. К примеру, с курятиной идеально сочетается карри. Пока мясо обжаривается, можно заняться остальными ингредиентами.
- Капусту мелко нашинковать, а огурец и помидор нарезать маленькими кубиками.
Как заворачивать?
Теперь раскроем секреты того, как правильно и умело завернуть шаурму в тонкий лаваш.
Делается это следующим образом:
- Лепешку необходимо расстелить на гладком и ровном столе;
- Нанести на нее смесь из майонеза и кетчупа (можете сделать специальный соус);
- Выложить на питу мясо-овощной состав, сделав больший отступ снизу, и одинаковые – по всем остальным краям;
- Начинать заворачивать необходимо с той стороны, где лежит начинка, формируя подобие трубочки;
- Чтоб начинка полностью скрылась в своей оболочке, заворачивать ее следует в два оборота;
- Нижний краешек уже почти готовой закуски нужно подвернуть вверх, к начинке;
- Потом останется просто заворачивать шаурму в трубочку до окончания мучной основы, и можно кушать.
Как видите, проблема того, как завернуть вашу шаурму в свежий лаваш, решается буквально за две минуты.
Почему может не получиться?
Нередко случается так, что вроде и все правильно делаешь, а блюдо не желает держать заданную форму.
Причин такому может быть несколько:
- Для приготовления шаурмы не нужно использовать слишком много соуса, поскольку из-за него тесто начинает раскисать и буквально лопаться в руках;
- Мучная основа, которая пролежала в пакете один-два дня, уже не годится для формирования полноценного блюда. Она начинает трескаться и пересыхать;
- Обязательно прячьте шаурму в несколько слоев лаваша, чтоб конечное блюдо получилось крепким, и его было удобно держать в руках;
- Если трубочка вышла суховатой, сверху ее допустимо смазать растительным маслом или тонким слоем соуса;
- Кушать закуску необходимо сразу после приготовления, иначе она раскиснет, и удовольствие от поедания будет испорчено.
Варианты соусов
Освоив все премудрости того, как завернуть начинку-шаурму в лепешку, можно смело начинать изучать все возможные варианты соусов, благодаря которым вкус блюда можно постоянно менять.
Кефирный соус
Ингредиенты:
- Чеснок;
- зелень;
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. кефира;
- 1 ст. л. сметаны;
- черный перец;
- красный перец;
- приправа для мяса;
- любимые специи.
Способ приготовления:
- Почистить и измельчить пару чесночных долек, положить их в чашу для блендера;
- Пучок любой свежей зелени порвать руками и отправить туда же;
- В чашу положить 2 ст.л. майонеза, столько же кефира, и ложку сметаны;
- К смеси прибавить черный и красный молотый перец, приправу для мяса и любимые специи;
- Все смешать погружным блендером, смазать лаваш и завернуть способом, указанным выше.
Чесночный соус
Ингредиенты:
- чеснок;
- 2 яйца;
- перец;
- соль;
- растительное масло;
- лимонный сок;
- 2 ст. л. жирного кефира.
Способ приготовления:
- В чашу блендера положить пару измельченных чесночных зубчиков, два свежих яйца, перец и соль по своему вкусу;
- Постоянно взбивая, в смесь тонкой струйкой влить пару ст.л. любого растительного масла, ч.л. свежего лимонного сока и 2 ст.л. жирного кефира.
Горчично-медовый
Вариант соуса подразумевает закладывание в чашу блендера продуктового набора.
Ингредиенты:
- пары ст.л. горчицы дижонской;
- по 2 ст.л. майонеза и сметаны;
- ложки меда;
- ложки оливкового масла;
- дольку чеснока;
- ч.л. сока лимона;
- немного белого молотого перца.
Как видите, даже в случае с тем, как завернуть начинку-шаурму в питу, можно лишний раз понять, насколько тонкое дело этот Восток.
Смешивая разные продукты в произвольных пропорциях, вы можете каждый раз получать новый вкус привычного блюда, которое уже тяжело окрестить фастфудом.
Пожалуйста, оставьте ваш отклик по текущей теме статьи. Мы будем рады вашим подпискам! На нашем сайте, вы можете найти еще много интересного. Нашли неточность, сообщите, пожалуйста нам! Благодарим, за внимание к нашему ресурсу и данной статье!
Комментарии