Простое может быть вкусным: готовим котлеты из семги

Простое может быть вкусным: готовим котлеты из семги
Сложность
Средне
Автор публикации
Алина Опрелянская
АО

Семга один из наиболее популярных и ценных видов красной рыбы. Кроме того, что она очень вкусная, невозможно не сказать о ее пользе. Для котлет можно использовать как свежие тушки, так и покупать уже готовый фарш, но помните, что его вкус и качество не всегда находится на высоте. Готовить котлеты можно на пару, в духовке и более привычным для многих способом – на сковороде.

Как приготовить котлеты из семги с манкой?

Этот вид красной рыбы делает блюдо очень нежным и сочным. Благодаря крупе котлетки прекрасно держат форму и получаются более сытными. Рецепт позволит приготовить прекрасное дополнение к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг рыбки;
  • луковица;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 55 г сливочного маслица;
  • укроп;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления:

Как приготовить котлеты из семги с манкой?
  1. Филе промойте и оботрите легонько бумажным полотенцем.
  2. При помощи мясорубки или блендера измельчите его в фарш.
  3. Затем, его рекомендуется отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  4. Очищенный лук можно также измельчить блендером или нарезать мелким кубиком.
  5. Добавьте его в фарш, а также положите туда манную крупу, соль, перец и рубленую зелень.
  6. Все хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. За это время крупа набухнет.
  7. По истечении времени сформируйте шарики, сплюсните их с двух сторон и обваляйте в манке.
  8. Обжаривайте на разогретом масле с каждой стороны по минуте до образования золотистой корочки.
  9. Если хотите, чтобы котлеты были более сочными, то кладите сливочное масло внутрь. Выложите в кастрюлю котлеты, а еще налейте туда 1 ст. воды и пропарьте в течение 20 мин.

Как приготовить рубленые котлеты из семги?

Так как основной ингредиент не перебивается в фарш, а просто измельчается ножом, сохраняется невероятный вкус и сочность рыбы. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, украсит не только семейный ужин, но и праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 250 г рыбного филе;
  • петрушку;
  • 115 г сухарей для панировки;
  • 1 ст. ложку измельченного имбиря;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ч. ложки сока лимона;
  • 1 ч. ложку соевого соуса;
  • 2 ч. ложки кунжутных семечек;
  • 55 мл сметанки;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

Как приготовить рубленые котлеты из семги?
  1. Филе хорошенько промойте и обсушите, а затем, острым ножом нарежьте мелкими кусочками.
  2. К нему добавьте рубленую петрушку, через пресс пропущенный чеснок, немного сока лимона и другие ингредиенты за исключением сметаны.
  3. Все тщательно перемешайте руками, а затем, сформируйте небольшие шарики и сплюсните их с двух сторон.
  4. На разогретом масле обжарьте на среднем огне до румяности.
  5. Подавать рекомендуется с соусом, для которого смешайте немного чеснока, рубленый укроп и оставшийся лимонный сок.

Как приготовить котлеты из семги в духовке?

Поскольку семга является жирной рыбы котлетки не получаются сухими. В этом рецепте используется сыр, что придает блюду сливочный нежный вкус. Благодаря запеканию, итоговая калорийность не слишком увеличивается.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг семги;
  • 225 г сыра твердых сортов;
  • пучок петрушки;
  • яйцо;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

Как приготовить котлеты из семги в духовке?
  1. Очищенное филе измельчите при помощи мясорубки или блендера. Чтобы удалить лишнюю жидкость, рекомендуется отжать массу.
  2. Сыр пропустите сквозь крупную терку, а петрушку порубите.
  3. Соедините эти ингредиенты, а затем, добавьте яйцо и специи по вкусу.
  4. Руками вымесите фарш до однородности.
  5. Возьмите форму для выпечки и обмажьте ее растительным маслицем, небольшим количеством.
  6. Отделяя небольшое количество фарша, делайте плоскую лепешку, внутрь кладите немного сыра и, закрывая края, сформируйте котлетки. Выкладывайте их в форму.
  7. Запекайте в течение 10 мин. при 200 градусах, затем, достаньте форму, переверните котлетки готовьте еще 10-15 мин. при 160 градусах.

Как приготовить рыбные котлеты из семги в мультиварке?

Многие современные хозяйки заменили готовку на плите мультиваркой, благодаря которой блюдо получается ничем не хуже, а вот время готовки сокращается. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг рыбного филе;
  • луковица;
  • яйцо;
  • соль;
  • перец;
  • несколько веточек укропа;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

Как приготовить рыбные котлеты из семги в мультиварке?
  1. Очищенное от костей и шкуры филе промойте и обмакните бумажными полотенцами. Нарежьте его небольшими кубиками или через мясорубку пропустите.
  2. Очищенную луковицу нарежьте мелким кубиком, а укроп порубите.
  3. В отдельной емкости взбейте яйцо, положите соль и перец.
  4. Соедините рыбу, зелень и лук, а затем, влейте взбитое яйцо. Все хорошенько смешайте.
  5. В чашу налейте масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и готовьте в течение получаса.
  6. Выкладывайте фарш ложкой и обжаривайте при открытой крышке с каждой стороны по 3 мин.

Как из семги приготовить котлеты на пару?

Этот рецепт предназначен для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Такие котлеты можно есть людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг рыбки;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 55 г сливочного маслица;
  • укроп;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

Как из семги приготовить котлеты на пару?
  1. Филе помойте и обмакните бумажными полотенцами.
  2. После этого измельчите его при помощи мясорубки или блендера.
  3. Отожмите массу от лишней жидкости.
  4. Очищенный лук также измельчите, как и рыбу, а затем, смешайте две составляющие.
  5. Туда же отправьте соль и перец по вкусу, а еще рубленую зелень.
  6. Пришло время положить крупу и масло. Все хорошенько перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 мин.
  7. Осталось сформировать котлеты, смачивая руки в воде, а выкладывайте их на решетку пароварки. Готовьте в течение 30 мин.

Рецепт котлет из семги с креветками

Такое блюдо заслуживает оказаться в меню ресторанов. Его можно готовить не только на обычный прием пищи, но и подавать на праздник. Идеальным гарниром станет рис и пюре из картофеля.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе семги;
  • яйцо;
  • 275 г вареных креветок;
  • 2 ст. ложки измельченного базилика;
  • луковица;
  • по 3 ст. ложки газированной воды и жирных сливок;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

Рецепт котлет из семги с креветками
  1. Если используются замороженные креветки, то их стоит оставить при комнатной температуре.
  2. После этого очистите их и вместе с рыбой пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Если масса слишком жидкая, то отожмите ее руками.
  3. В фарш положите яйцо, сливки, специи и базилик.
  4. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к получившейся массе. Все перемешайте и налейте газировку, что придаст сочности.
  5. Сформируйте из фарша небольшие шарики и сплюсните их с двух сторон.
  6. Выложите на противень и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 мин.

Как приготовить котлеты из семги и картофеля?

Благодаря этому рецепту получается сытное блюдо, которое позволит быстро утолить голод. Учитывая использование творога, увеличивается польза. На готовку придется потратить всего 35 мин.

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля;
  • несколько кусочков белого сухого батона;
  • яйцо;
  • укроп;
  • 65 г творога;
  • 40 мл оливкового масла;
  • по 5 г морской соли и перца.

Способ приготовления:

Как приготовить котлеты из семги и картофеля?
  1. Картофель почистите и отварите до готовности.
  2. После этого вилкой разомните до образования пюре.
  3. Воду доведите до кипения и отварите в ней филе семги в течение 4-х мин.
  4. Огонь выключите, но рыбу из воды не вынимайте.
  5. При помощи блендера измельчите хлеб до образования крошки.
  6. Укроп мелко порубите.
  7. Соедините пюре, творог, зелень, а затем, добавьте соль и перец.
  8. Все хорошенько смешайте. Отдельно взбейте яйцо.
  9. Рыбу разделите на мелкие кусочки и добавьте к другим ингредиентам.
  10. Сформируйте котлеты, обмокните их в яйце, а затем, обваляйте в крошках. Обжарьте на разогретом маслице до золотистой корочки.

Выберите для себя наиболее подходящий рецепт и готовьте вкусные, и полезные рыбные котлеты. Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв по данному материалу. Мы будем рады вашим откликам, лайкам или дизлайкам! На нашем сайте, вы сможете найти много интересного для вас. Нашли ошибку, напишите нам об этом! Благодарим вас, за внимание к нашему ресурсу и данной статье!

Еще больше тестов на Дзен-канале. Подписывайтесь!

Комментарии

Оставьте свой комментарий
Пока никто не оставил комментариев