Лосось жареный на сковороде – блюдо, которое тает во рту

Сложность

Средне

Автор публикации

Ирина Демянчук

ИД

Красная рыбка считается деликатесом, но чтобы получить нежное и сочное мясо, следует знать некоторые правила кулинарной обработки. Стоит также сказать о пользе лосося, в состав которого входит огромное количество важных для организма веществ. К этой рыбе подходит много гарниров, а многочисленные подливы сделают вкус блюда просто непревзойденным.

Как на сковороде пожарить лосось с лимоном?

Лимон считается идеальным дополнением к красной рыбе, поскольку он не портит, а лишь правильно подчеркивает ее вкус. Такое блюдо подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

• 1 кг лосося;
• 1 ч. ложку кориандра;
• 55 мл масла;
• 2 ст. ложки сока лимона;
• мука;
• специи.

Способ приготовления:

1. Рыбу нужно хорошенько помыть, разрезать на кусочки толщиной примерно 2,5 см. и обсушить их салфетками.
2. Отдельно соедините специи и кориандр.
3. Хорошенько перемешайте и посыпьте лосось подготовленной смесью.
4. Важно знать, сколько мариновать рыбу, чтобы не испортить ее вкус. Для этого рецепта достаточно 20 мин.
5. Затем кусочки рыбы обсыпьте мукой и положите их на раскаленное маслице.
6. Обжарьте с обеих сторон до красивой корочки.
7. Выкладывайте на тарелку с бумажными полотенцами.
8. Подавайте с соком лимона.

Как готовить на сковороде лосось в сливочном соусе?

Красная рыбка готовится очень быстро, что будет очень кстати в некоторых ситуациях, к примеру, когда нужно срочно приготовить что-то на ужин или угостить гостей. Сливочный соус улучшает вкус блюда и делает его еще более нежным.

Ингредиенты:

• 2 кусочка филе;
• пучок укропа;
• 1 ст. ложка белого сухого вина;
• 1 ст. ложка сливок 15%;
• 55 мл масла;
• 2 зубчика чеснока;
• кайенский и черный перец;
• соль.

Способ приготовления:

Вкусное ресторанное блюдо на вашей кухне – дорадо в духовке

1. Рыбу нужно помыть и обмакнуть салфетками, затем, посолить с обеих сторон и немного натереть двумя видами перца.
2. Оставьте на 15 мин.
3. Чеснок разрежьте на части и отправьте их на раскаленное растительное масло.
4. Когда он отдаст свой аромат и вкус, достаньте его и выбросите.
5. Стейки обжарьте с обеих сторон по 3 мин.
6. Когда уже появилась приятная корочка, то нужно залить в сковороду вино, довести его до кипения и тушить под крышкой в течение 3-х мин.
7. Затем, влейте сливки и когда жидкость закипит, проварите все в течение минуты.
8. Стейки переложите в форму и в духовку поставьте, разогретую до 160 градусов.
9. В это время измельчите укроп и добавьте его к кипящей подливе.
10. Рыбу подавайте с соусом.

Как приготовить на сковороде жареный лосось в соевом соусе?

Рецепт в азиатском стиле, поскольку используется соевый соус. Он идеально подходит к красной рыбе, которая получается пикантной и очень вкусной. Подавайте ее к овощам или рису.

Ингредиенты:

• 2 кусочка филе;
• 2,5 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложке оливкового;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• соль.

Способ приготовления:

1. Филе помойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем, обмажьте его соусом и полейте небольшим количеством сверху.
2. Важно чтобы рыбка не плавала в маринаде. Оставьте его на 35 мин.
3. Расколите сковороду и добавьте два вида масла, что сделает вкус блюда непревзойденным.
4. Выложите кусочки кожей вниз и обжарьте.
5. Важно знать, сколько на сковороде жарить лосось, чтобы он не стал сухим.
6. На одной стороне нужно готовить в течение 5-ти мин.
7. После этого обжарьте с другой стороны в течение 3-5 мин.

Новое блюдо из привычных продуктов: жарим макароны

Как приготовить на сковороде стейк из лосося в медовом соусе?

Это блюдо непременно удивит своим вкусам и понравится даже требовательным гурманам. Все дело в оригинальной подливе, в котором сочетаются совершенно разные вкусы. Хотите покорить любимого человека, обязательно приготовьте ему такую рыбку.

Ингредиенты:

• Филе;
• соль;
• перец;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное маслице;

Для подливы:

• 2 ст. ложки жидкого меда;
• 2 ст. ложки винного уксуса;
• 6 ст. ложек соевого соуса;
• 1 ст. ложку масла.

Способ приготовления:

1. Филе лосося промойте в воде, а затем, просушите при помощи салфеток.
2. С обеих сторон оботрите солью и перцем и поставьте в холодильнике на полчасика.
3. Уже после этого нарежьте филе порционными кусочками.
4. Разогрейте немного масла и положите кусочки чеснока.
5. Пожарьте его, чтобы он отдал запах и вкус, а затем достаньте и выбросите.
6. На это масло положите кусочки кожей вниз и жарьте до образования светлой корочки.
7. В это время соедините ингредиенты для подливы и хорошенько перемешайте.
8. Переверните кусочки, вылейте на них немного подливы и продолжайте жарить, затем опять переверните и полейте еще соусом.
9. Повторите процедуру несколько раз.
10. Подавайте с салатом.

Как приготовить лосось в сырном кляре?

Многие готовят рыбу в обычном яичном кляре, но есть более оригинальные варианты, которые позволяют получить очень вкусную и красивую корочку. Этот рецепт из лосося на сковороде идеален для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 10 стейков;
• вареное яйцо;
• 2 ст. ложки кунжута;
• 55 г сыра твердых сортов;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки оливкового маслица;
• 1 ст. ложку молока;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

Вкусное и экзотическое блюдо: рецепты приготовления стейка из голубой акулы

1. Начинаем как всегда с подготовки рыбы.
2. Сухие стейки обсыпьте солью и перцем во всех сторон.
3. Оставьте рыбу на несколько часов в холодильнике.
4. Переходим к приготовлению кляра, для которого на терке измельчите яйцо.
5. Добавьте к нему кунжут, натертый сыр, сметану, маслице и молоко.
6. Все хорошенько перемешайте и в готовом кляре обваляйте стейки.
7. Обжаривайте на масле на сковороде до получения красивой корочки.
8. Лучше всего подавать с салатом и пюре из картофеля.

Как готовить жареный лосось: пикантный вариант?

Еще один вариант блюда, у которого оригинальный и непохожий ни на что вкус. Рыба, обжаренная именно по этому рецепту, понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 4 стейка;
• 2 лимона;
• масло;
• итальянские травы;
• молотый белый перец;
• 2 ст. ложки сметанки;
• 1 ст. ложку соевого соуса;
• щепотку карри;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отдельно из цитрусов выжмите сок, добавьте маслице, травы, перец и соль.
2. Все хорошенько перемешайте и готовой смесью смажьте каждый подготовленный стейк.
3. Оставьте в холоде на пару часов.
4. Для подливы к сметане вылейте соевый соус и добавьте карри.
5. В сковороде разогрейте масло и на нем обжарьте стейки на большом огне в течение минуты с обеих сторон.
6. После этого огонь снизьте и готовьте еще в течение 5-ти мин. с каждой стороны.
7. Выкладывайте на салфетки, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте с листьями салата, лимоном и подливой.

Как готовить на сковороде лосось в яблочном соусе?

Многие даже и не подозревают, что из фрукта можно сделать оригинальный соус. Он великолепно подходит к красной рыбе, улучшая ее вкус.

Ингредиенты:

• 5 стейков;
• 3 ст. ложки сливочного маслица;
• лимон;
• 2 яблока;
• 1 ч. ложку морской соли;
• черный перец;
• укроп ;
• белую часть лука-порей.

Способ приготовления:

1. Лимон помойте и снимите с него цедру.
2. Добавьте к ней перец и соль, а затем перемешайте.
3. Рыбу промойте в проточной воде, а затем обсушите и натрите небольшим количеством соли.
4. Укроп порубите, порей нарежьте тонкими колечками, а яблоки – небольшим кубиком.
5. Растопите масло, положите яблоки, лук и обжаривайте в течение 5-ти мин.
6. Добавьте смесь с цедрой потушите еще немного и снимите с огня, а затем, положите укроп.
7. На разогретом масле обжарьте стейки по 5 мин. с обеих сторон.
8. Выложите их на салфетки, а на том же масле обжарьте дольки лимона по 2 мин. с каждой стороны.
9. Подавайте с подливой.

Мы рассмотрели популярные и оригинальные рецепты приготовления лосося на сковороде. Вы можете обжаривать рыбу с добавлением разных соусов, придумывая новые рецепты.

Напишите, что вы думаете по данной теме. Мы будем рады вашим комментариям! На нашем сайте, вы сможете узнать много полезного и интересного для вас, а если нашли ошибку, сообщите нам! Благодарим, за внимание к нашему сайту и данной статье!