Куриные ножки запеченные в духовке под хрустящей корочкой

Сложность

Средне

Автор публикации

Анна Пономаренко

АП

Что может быть аппетитнее запеченных куриных ножек, покрытых плотной хрустящей корочкой? Универсальное и вкусное блюдо можно смело отнести в категорию здоровой пищи, ведь курятина, изготовленная в духовом шкафу, не имеет избыточного жира и большой энергетической ценности. Блюстителям стройной фигуры достаточно удалить с мяса кожицу, чтобы и вовсе лишить продукт «плохого» холестерина.

Куриные ножки готовятся по двум базовым рецептам: в маринаде или панировке. Вы также можете запекать продукт с любыми другими ингредиентами, импровизируя с вариациями приготовления и изобретая для своей семьи «идеальный рецепт».

Румяные куриные голени: готовим с удовольствием

Особо искушенные гурманы советуют мариновать мясо в медово-пивном соусе. Мы обязательно ознакомим вас с этим рецептом в данной статье, и вполне можем поручиться за его качество.

Стандартный же маринад представляет собой жидкую смесь с добавлением масла и разнообразных специй. Некоторые люди и вовсе не желают озадачиваться компонентами соуса.

Они просто натирают поверхность куриной голени солью и перцем, после чего отправляют мясо на раскаленную решетку.

Мы уверены – хрустящая корочка румяных куриных ножек способна напомнить вам о лете и мысленно перенести вас на природу, где вы устраиваете пикник в дружеском или семейном кругу.

Кстати, если в вашем городе запрещено разводить костры в парках и на базах отдыха, вы можете взять на вооружение следующие рецепты, чтобы отправляться на активный отдых с невероятно вкусным золотистым «сопровождением».

Если говорить о традиционном рецепте с использованием яичного кляра и панировочных сухарей, готовое блюдо можно сравнить с любимыми всеми наггетсами, которые подаются в известных фастфуд-ресторанах на американский манер. Их можно, и даже нужно дополнять пряными или сливочными соусами. Куриное мясо, приготовленное в духовке, прекрасно гармонирует с сырным соусом и соусом «Карри».

Еще одна важная ремарка: в процессе запекания следите, чтобы мясо обрело готовое состояние. Не обращайте внимания на стандартное время в рецепте – в нем не учитывается мощность той или иной духовки. Проверить готовность можно, периодически прокалывая мякоть острым предметом. Если при этом выделяется красная жидкость – блюдо не готово, и требует дальнейшего томления!

Как готовить куриные кнели на пару и в духовке?

Блюдо для гурманов: куриные ножки в медовом соусе

Ингредиенты:

• Куриные голени – 4 штуки;
• Растительное или оливковое масло;
• Темное нефильтрованное пиво – 1/2 стакана (газ предварительно выпустить);
• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Дижонская горчица – 1 ст.л.;
• Мед цветочный натуральный – 1 ст.л.;
• Специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовьте ваш маринад. Для этого перемешайте пиво, мед, дижонскую горчицу и соевый соус в небольшой таре. Желательно дать заправке настояться в течение 20 минут;
2. Разделайте мясо по своему усмотрению: обмойте и просушите его, утилизируйте излишки жира и срежьте жилки, если таковые имеются на поверхности;
3. Каждую голень натрите растительным маслом (желательно оливковым). Затем, поверх слоя масла, нанесите смесь базовых специй – соли и перца;
4. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Подготовьте решетку или противень, куда вы будете укладывать мясо птицы;
5. Обильно обмокните каждую ножку в полученном соусе (перед этим его желательно взбить);
6. Разложите мясо на противень или гриль, температуру духовки при этом снизьте до 175 градусов;
7. Отправьте мясо томиться в духовом шкафу не протяжении получаса. К такому блюду мы рекомендуем дополнительно приготовить простейший, и одновременно потрясающе вкусный соус. Готовый кетчуп из магазина (лучше в банке) перетрите с обильным количеством мелко нашинкованной зелени. В ассорти обязательно должна входить петрушка и кинза, а также укроп, и, по желанию, базилик. Оставьте все в холодильнике на час, чтобы соус пропитался соком. Подавайте к столу вместе с хрустящими куриными ножками.

Курица с медом в духовке – готовим вкусно и быстро!

Куриные ножки в хрустящей панировке – просто и вкусно

Ингредиенты:

• Куриные голени – 4-5 штук;
• Панировочные сухари – 12 стакана;
• Сливочное масло топленое – 100 г;
• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Сухое молоко – 1 ч.л.;
• Специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбейте в пену куриные яйца.
2. Добавьте к ним сухое молоко, посолите и поперчите.
3. Можно сдобрить кляр сухими травами и любимыми специями. Мы рекомендуем обязательно ввести в него немного приправы «Карри».
4. Доведите соус до однородной консистенции.
5. Обработайте мясо, очистьте его и ликвидируйте отходы. Шкурку лучше тоже снять.
6. В отдельную тарелку высыпьте панировку.
7. Каждую голень смажьте сливочным маслом, затем окуните в маринад и обваляйте в сухарях.
8. Сложите ножки на противень и отправьте все в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
9. Выждите полчаса и проверьте готовность блюда. Скорее всего, аппетитные ножки уже можно подавать к столу!

Куриные ножки под хрустящей майонезной корочкой с чесноком

Ингредиенты:

• Куриные голени – 5 штук;
• Майонез 72% – 2-3 ст.л.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Соль каменная – по вкусу;
• Перец черный или красный (молотый) – по вкусу;
• Паприка – по вкусу;
• Куркума – по вкусу;
• Карри – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте и высушите куриные голени. Натрите каждую смесью выбранных перцев.
2. Будет отлично, если у вас дома также имеется сушеный лук и укроп.
3. Промаринуйте мясо в чистых специях около 15 минут.
4. В отдельной емкости смешайте майонез с раздавленным чесноком.
5. Обильно смажьте каждый кусочек курятины чесночным майонезом, накройте пищевой пленкой и отправьте мариноваться в холодильник на протяжении получаса.
6. Форму для выпекания щедро обработайте сливочным или растительным маслом.
7. Плотно утрамбуйте в нее куски мяса, чтобы они максимально тесно прилегали друг к другу.
8. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
9. В процессе приготовления желательно периодически заглядывать в духовой шкаф и поливать поверхность мяса образовавшимся соком.

Побалуйте свою семью и гостей ароматными куриными ножками с хрустящей золотистой корочкой! Приготовление данного блюда не отнимет у вас много времени, а результат покорит каждого, кто отведает плоды ваших стараний. Приятного аппетита!

Напишите, что вы думаете по этой теме в комментариях. Мы будем очень рады вашим комментариям! На нашем сайте, вы сможете узнать еще много полезного и интересного. Нашли ошибку, напишите, пожалуйста нам! Благодарим, за внимание к нашему ресурсу и данному материалу!